Syry sú dôležitou zložkou výživy. Sú výdatným zdrojom kvalitných bielkovín a ďalších minerálnych látok a vitamínov.
Ako správne vyberať
Karolína Hlavatá z portálu Vimcojim
- Hlavnými faktormi, ktorými by sme sa pri výbere syrov mali riadiť, je zloženie, obsah tuku a obsah soli. Z hľadiska zloženia platí, že čím jednoduchšie zloženie, tým lepšie. Niekedy technológia výroby alebo receptúra vyžaduje použitie určitej látky, ale zbytočné je napríklad použitie farbív, čo je bežné.
Pozor na tuky - Určitou nevýhodou syrov je vyšší obsah tuku, najmä nasýtených mastných kyselín. Čím tučnejší, tým chutnejší. No pri odporúčanom dennom príjme 20 g nasýtených mastných kyselín nie je veľa priestoru na vyváženosť. Buď si doprajete tučnejší syr a uberiete v priebehu dňa inde, alebo sa zmierite so zhrešením voči vyváženému jedálničku.
