Energetická hodnota vyjadruje, koľko energie v podobe kalórii z konzumácie vašich obľúbených jedál a nápojov získate. Netreba sa jej báť - ľudské telo pre svoje správne fungovanie potrebuje zásoby energie pravidelne dopĺňať. To, či jej máte priveľa, zistíte podľa zvyšujúceho sa čísla na váhe, prípadne vás na priberanie upozornia pritesné nohavice.
Kalórie nie sú strašiak
Prostredníctvom jedla zabezpečujete vášmu telu príjem všetkých dôležitých živín, ktoré na svoj chod potrebuje. Ide o bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerálne látky a takisto energiu na zachovanie všetkých dôležitých životných funkcií.
Objem, ktorý je nutné denne prijať, závisí od veku, pohlavia, stavby tela a najmä našej fyzickej aktivity. Príliš vysoký energetický príjem vedie k ukladaniu energie v tele vo forme podkožného tuku, a naopak, nízky má za následok chudnutie.
„Zdravý človek by mal mať vyrovnaný príjem a výdaj energie, aby si zabezpečil optimálnu telesnú hmotnosť a zároveň ju vedel efektívne využívať na rôzne metabolické reakcie, prebiehajúce v tele,“ vysvetľuje Ing. Zuzana Chlebová, PhD. z Katedry výživy ľudí Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre.
Pomôckou na udržanie primeraného príjmu energie, ktorú odporúčajú mnohí výživoví odborníci, je sledovanie energetickej (kalorickej) hodnoty potravín, štandardne uvedenej na obaloch produktov.
Vyrátajte si svoj príjem
Nutričné údaje o obsahu energie a jednotlivých živín v potravinách a nápojoch nájdete vždy uvedené na etiketách, a to v prepočte na 100 g výrobku alebo 100 ml nápoja.
S týmito hodnotami pracuje aj systém Nutri-Score, ktorý používa na svojej webstránke Kaufland ako jeden z prvých predajcov na Slovensku.
Nutri-Score pridelí každému výrobku určitý počet bodov na stupnici od 1 do 10, pričom do úvahy treba brať napríklad aj tepelnú úpravu, ktorá by mohla konečný výsledok navýšiť o 1 až 2 body. Čím je počet bodov nižší, tým menej kalórií obsahuje daný výrobok.
„V zásade platí, že čím sa v potravine nachádza vyšší obsah vody, tým je nižšia jej energetická hustota (denzita), tým pádom má menej kalórií,“ hovorí Ing. Zuzana Chlebová, PhD. Tento prepočet platí aj naopak – čím menej vody, tým je obsah kalórií (nachádzajúcich sa najmä v tukoch) vyšší.
„Vďaka farebnému prehľadu pri vybraných produktoch našich privátnych značiek na našej webstránke si zákazníci ľahko prispôsobia svoj nákup aktuálnym potrebám a odporúčanému stravovaciemu režimu. Navyše, Nutri-Score efektívne odstraňuje stres z vyberania vhodných potravín,“ hovorí Lucia Vargová, hovorkyňa spoločnosti Kaufland.
Mali by ste vedieť
• Nastaviť si denný príjem kalórií tak, aby zodpovedal individuálnym požiadavkám vášho tela, nie je jednoduché. Aj preto vás Nutri-Score jednoducho a prehľadne naviguje pomocou farieb a písmen.
• Ak ste sa zamerali na redukciu váhy, pomôžu vám potraviny s vysokým množstvom živín a zároveň bez prebytočného množstva energie, solí či konzervačných látok.
• Pokiaľ sa budete držať systému Nutri-Score a skladať svoj jedálniček primárne zo „zelených“ až „oranžových“ potravín, ktoré doplníte primeranou dávkou vlákniny vo forme ovocia, zeleniny, orechov a obilnín, rýchlo sa dostanete do formy.
• Nezabudnite na dostatočný pitný režim a pravidelný pohyb minimálne 30 minút denne.
