Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
02.05.2021 00:00 | Správy | Domáce správy

Ľahké, sýte aj netradičné: Pripravte si rizoto trochu inak

Niekedy nemáme chuť dlho stáť v kuchyni, a tak vymýšľame rýchle a zdravé jedlá. Skvelou voľbou v takomto prípade je rizoto, ktoré obstojí ako ľahký obed alebo aj večera.

Otvoriť galériu
Mrkvové rizoto s parmezánom
Zdroj: getty images

Na 2 porcie potrebujeme:

  • 4 stredné mrkvy
  • 300 g ryže arborio
  • 1 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 PL masla
  • hrsť strúhaného parmezánu


Príprava:

  1. Do menšieho hrnca dáme variť očistenú a na malé kúsky nakrájanú mrkvu. Do vody pridáme troška soli a masla a varíme, kým mrkva úplne nezmäkne a voda sa nevyparí. Uvarenú mrkvu popučíme a urobíme z nej husté pyré. 
  2. V druhom hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nasekaný cesnak a pridáme ryžu. Zalejeme vývarom. Keď ryža zmäkne, vmiešame mrkvové pyré, dochutíme soľou a korením. Nakoniec vmiešame lyžicu masla a vrch posypeme strúhaným parmezánom.

 

Otvoriť galériu

Na 2 porcie potrebujeme:

  • 300 g cestovinovej ryže (slovenská ryža, tarhoňa)
  • 2 PL masla
  • 1 šalotku
  • 200 g mrazeného hrášku
  • 1 KL mletého čierneho korenia, soľ
  • 1 dl bieleho vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • hrsť lístkov bazalky
  • strúhaný parmezán
  • trochu masla na zjemnenie


Príprava:

  1. Vývar privedieme k varu a necháme prebublávať. V druhom hrnci zahrejeme maslo a na ňom 2 minúty restujeme najemno nasekanú šalotku. Potom pridáme mrazený hrášok, trochu soli, lyžičku čerstvo zomletého korenia, všetko podlejeme vínom. Keď sa polovica vína odparí, prisypeme cestovinu.
  2. Za stáleho miešania postupne pridávame vývar, kým ho cestovina neabsorbuje a opakujeme, kým cestoviny nezmäknú. Hrniec stiahneme z plameňa a do rizota primiešame bazalkové lístky, hrsť strúhaného parmezánu a lyžicu masla.

 

Otvoriť galériu

Na 4 porcie potrebujeme:

  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ks menšiu cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 450 g mrazenej brokolice
  • 400 g ryže
  • 100 ml bieleho vína
  • 700 ml zeleninového vývaru
  • 1 cuketu
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • trochu špenátu na ozdobu


Príprava:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji opražíme dozlatista. Pridáme nasekaný cesnak a brokolicu. Vsypeme prepláchnutú ryžu a chvíľku restujeme. Podľa chuti osolíme a okoreníme, podlejeme vínom a zeleninovým vývarom. Zakryjeme a dusíme. 
  2. Približne po 10 minútach pridáme na kocky nakrájanú cuketu a dusíme, kým ryža nie je mäkká. Hotové rizoto ozdobíme čerstvým špenátom a podľa chuti môžeme pridať aj parmezán.
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: red, Nový Čas víkend

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Nezvestných má byť až 2 000 ľudí.
Španielsko sa spamätáva z najhorších záplav za desaťročia: Nezvestných sú desiatky ľudí
Záhada okolo nákupu tabakových výrobkov je rozlúsknutá.
Británia zvažuje prelomový návrh zákona: Zakáže sa predaj cigariet?!
Izraelský premiér Benjamin Netanjahu.
Izrael chce oslobodiť rukojemníkov za každú cenu: Štedrá ponuka pre Hamas
Pracovníci volebného oddelenia zbierajú hlasovacie lístky na radnici v San Franciscu.
Dramatické prezidentské voľby v USA: Viaceré štáty hlásia bombové hrozby
Generálny tajomník NATO Mark Rutte a talianska premiérka Giorgia Meloniová si podávajú ruky počas stretnutia v Ríme.
Šéf NATO sa stretol s talianskou premiérkou: Témou rokovania bola aj Ukrajina
Muž sa chcel zbaviť nádchy, to čo sa dialo potom, by nikomu mu vo sne nenapadlo
Foto
Muž sa chcel zbaviť nádchy, namiesto toho zostal závislý: ŠIALENÉ! Veď TOTO používajú aj deti
Na snímke futbalisti Dinama Záhreb sa tešia z gólu počas zápasu 4. kola ligovej fázy Ligy majstrov (LM) vo futbale ŠK Slovan Bratislava - Dinamo Záhreb.
Foto
Bleskový gól Slovanistom nestačil: Záhreb sa spamätal a rozpútal kanonádu
Donald Trump
Trump uzná svoju porážku, ak... Bývalý prezident si dal jasnú podmienku
(ilustračné foto)
Objavujú sa vám na tele nevysvetliteľné modriny? Môžete byť v nebezpečenstve!
Na archívnej snímke z 28. októbra 2023 zľava izraelský premiér Benjamin Netanjahu, izraelský minister obrany Joav Galant a minister izraelského vojnového kabinetu Benny Ganc.
Čo sa deje v izraelskej armáde? Netanjahu náhle odvolal ministra obrany
Poľskom otriasla strašná tragédia: Futbalový brankár (†32) sa utopil počas tréningu!
Bomb in Kobane in Syria
Ďalší útok Izraela v Sýrii: Tvrdí, že zasiahol dôležité miesto Hizballáhu, ale...