Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
31.05.2021 10:15 | Správy | Domáce správy
Foto

Vo Zvolenskej Slatine je najstaršia výrobňa bryndze na svete: Cenu delikatesy považujú za výsmech

Klasickú pochúťku Slováci kupujú ako na bežiacom páse! Bryndziareň a syráreň vo Zvolenskej Slatine (okr. Zvolen), ktorá je najstaršia na svete, zaznamenáva v týchto týždňoch zvýšený dopyt po májovej bryndzi.

Napriek tomu, že predaj sa síce zvýšil až o 20 percent, cena tejto delikatesy je podľa riaditeľa Svena Harmana dlhodobo príliš nízka aj napriek narastajúcemu dopytu. 

Fotogaléria
10
fotiek v galérii

Slováci radi v máji vo veľkom nakupujú májovú bryndzu, ktorá parádne ozvláštni ich jedálniček. Niet divu, veď podľa tradovaných hodnotení je táto delikatesa s typickou chuťou najchutnejšia práve v týchto mesiacoch. Rozdiel medzi letnou a zimnou bryndzou je hlavne v chuti, na ktorú vplývajú aj také premenné, ako napríklad kvalita potravy oviec.

„Určite je májová bryndza dobrá. No to, či je najlepšia, je otázka vkusu. Niekto má rád práve výdatnejšiu, smradľavejšiu, no to nie je májová bryndza. Tá je jemnejšia,“ prezradil Harman. Stojí za tým aj fakt, že sa ovce od apríla, ak je dobré počasie, vyháňajú na pašu, kde spásajú čerstvú trávu, bylinky aj kvety.

A v máji je kvetov najviac, preto je aj bryndza taká jemná. Tradične sa však skôr delí na letnú a zimnú. Začiatok výroby letnej závisí od toho, kedy sa od oviec oddelia jahňatá. Naša tradičná pochúťka sa začína väčšinou pripravovať okolo Veľkej noci. V súčasnosti sa však dojí už aj v zime. „Veľmi začína byť obľúbené zimné mlieko a bryndza,“ dodal riaditeľ.

Cena neodráža dopyt

Percentuálne sa od mája do júla predaj bryndze oproti inému obdobiu v bryndziarni navýši o 15 až 20 percent, čo predstavuje 15 až 20 ton. „Na Slovensku je však dlhodobo problém s tým, že cena bryndze je veľmi nízka. Kilo stojí okolo štyroch eur. Jedna kocka – 125 gramov sa predáva v akcii za 80 centov, čo je výsmech. Pritom v tej kocke je zhmotnenej toľko roboty od salaša po spracovateľov,“ odhalil Harman s tým, že ceny sú nízke aj preto, že ich držia obchodné reťazce.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Denisa Horváthová

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Najčítanejšie
24h /  3d /  7d
V Gruzínsku v piatok 1. októbra 2021 zadržali bývalého prezidenta Michaila Saakašviliho.
Gruzínsky exprezident pozná svoj TREST! Za čo mu predĺžili pobyt za mrežami?
Nemecká ministerka zahraničných vecí Annalena Baerbocková.
Nemecká ministerka prisľúbila ďalších 300 miliónov eur: Aha, komu pomôžu v ťažkej situácii
Z výsledkov výskumu vyplýva, že nám pravdepodobne hrozí vymretie.
Znepokojivé ODHALENIA: To, čo s nami robí zmena klímy, môže mať katastrofálne následky
Americký prezident Donald Trump.
Neoblomné rozhodnutie Donalda Trumpa: Žiadne výnimky! Obrovské PROBLÉMY pre USA?
Policajti blokujú cestu neďaleko nočného klubu po masívnom požiari v meste Kočani.
Foto
Požiar na diskotéke pripravil o život vyše 50 ľudí: Pozrite sa, ktorá krajina podáva pomocnú ruku
Boss bratislavského podsvetia Juraj Piťo Ondrejčák kuje vo väzbe nové plány.
Foto
Vráti sa mafián Piťo na slobodu ako BOHÁČ?! Vo väzbe kuje nové plány: Aké má šance?
Spindleruv Mlyn, Czech Republic - January 7, 2017: Czech ski resort Spindleruv Mlyn, Medvedin in mountain Krkonose
Tragické úmrtie lyžiara: Keď na miesto dorazil vrtuľník, bolo už neskoro...
Ilustračné foto
Slováci, POZOR! Už to prichádza: V týchto okresoch buďte opatrní
Miháliková s Nichollsovou boli vo finále štvorhry v Indian Wells.
Foto
Mihalíková dosiahla životný úspech: Zarobila viac ako Cibulková
Ukrajinský prezident Zelenskyj.
Dočká sa Ukrajina ďalšej vojenskej pomoci? EÚ pri rokovaní spravila zaujímavý krok!
Šimkovičovej bolo vidieť cez šaty celé nohy.
Foto
Šimkovičová opäť pod paľbou kritiky: Dráždila šejkov v Dubaji! Čo jej vyčíta protokolistka?
V areáli Horského parku je neporiadok z odpílených konárov.
Váš Tip
Mestské lesy v Bratislave upozorňujú na migrujúce salamandry: Ak ju zbadáte na ceste, TOTO treba spraviť!