Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
31.05.2021 10:15 | Správy | Domáce správy
Foto

Vo Zvolenskej Slatine je najstaršia výrobňa bryndze na svete: Cenu delikatesy považujú za výsmech

Klasickú pochúťku Slováci kupujú ako na bežiacom páse! Bryndziareň a syráreň vo Zvolenskej Slatine (okr. Zvolen), ktorá je najstaršia na svete, zaznamenáva v týchto týždňoch zvýšený dopyt po májovej bryndzi.

Napriek tomu, že predaj sa síce zvýšil až o 20 percent, cena tejto delikatesy je podľa riaditeľa Svena Harmana dlhodobo príliš nízka aj napriek narastajúcemu dopytu. 

Fotogaléria
10
fotiek v galérii

Slováci radi v máji vo veľkom nakupujú májovú bryndzu, ktorá parádne ozvláštni ich jedálniček. Niet divu, veď podľa tradovaných hodnotení je táto delikatesa s typickou chuťou najchutnejšia práve v týchto mesiacoch. Rozdiel medzi letnou a zimnou bryndzou je hlavne v chuti, na ktorú vplývajú aj také premenné, ako napríklad kvalita potravy oviec.

„Určite je májová bryndza dobrá. No to, či je najlepšia, je otázka vkusu. Niekto má rád práve výdatnejšiu, smradľavejšiu, no to nie je májová bryndza. Tá je jemnejšia,“ prezradil Harman. Stojí za tým aj fakt, že sa ovce od apríla, ak je dobré počasie, vyháňajú na pašu, kde spásajú čerstvú trávu, bylinky aj kvety.

A v máji je kvetov najviac, preto je aj bryndza taká jemná. Tradične sa však skôr delí na letnú a zimnú. Začiatok výroby letnej závisí od toho, kedy sa od oviec oddelia jahňatá. Naša tradičná pochúťka sa začína väčšinou pripravovať okolo Veľkej noci. V súčasnosti sa však dojí už aj v zime. „Veľmi začína byť obľúbené zimné mlieko a bryndza,“ dodal riaditeľ.

Cena neodráža dopyt

Percentuálne sa od mája do júla predaj bryndze oproti inému obdobiu v bryndziarni navýši o 15 až 20 percent, čo predstavuje 15 až 20 ton. „Na Slovensku je však dlhodobo problém s tým, že cena bryndze je veľmi nízka. Kilo stojí okolo štyroch eur. Jedna kocka – 125 gramov sa predáva v akcii za 80 centov, čo je výsmech. Pritom v tej kocke je zhmotnenej toľko roboty od salaša po spracovateľov,“ odhalil Harman s tým, že ceny sú nízke aj preto, že ich držia obchodné reťazce.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Denisa Horváthová

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Najčítanejšie
24h /  3d /  7d
Vladimir Putin a Donald Trump.
Je telefonát Putina a Trumpa na spadnutie? Z Kremľa prišla finálna odpoveď!
(ilustračné foto)
Foto
Umelecký svet plače: Zomrela uznávaná herečka, mala len 43 rokov
Zľava Juraj Kucka a tréner Vladimír Weiss.
Foto
Weiss prehovoril o budúcnosti Kucku v Slovane: Tento hráč sa stane jeho nástupcom!
(ilustračné foto)
Výlet sa premenil na horor: Zomreli dvaja lyžiari († 38, † 40), ktorých zasypala lavína
Pre Haasovú je rodina základom.
Foto
Zuzana Haasová po predčasnom pôrode: Dcérku si po 6 týždňoch vzala domov! AHA, aké meno dostala
Ilustračné foto.
Nový veľvyslanec Slovenska v Česku: Predstavil svoje priority
(ilustračná foto)
Muž mal zapáliť svoju ženu priamo v električke! Neuveriteľné, čo nasledovalo
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj.
Volodymyr Zelenskyj robí ZMENY vo vedení: O tomto mužovi povedal, že je bojovník
Biely dom pozval na brífingy osobnosti sociálnych sietí a nových médií.
Hrozivé predpovede obchodnej vojny medzi USA a EÚ: Firmy bijú na poplach, čo čaká ich investície?
Ilustračné foto
V Dúbravke vypadol z 11. poschodia muž († 78)! Našli ho mŕtveho pred vchodom
Foto
Zomrel reprezentant († 25) Severného Macedónska: Chcel pomôcť druhým, doplatil na to vlastným životom
Kto sa najlepšie obliekol?
Foto
MÓDNA POLÍCIA z Let's Dance: Najkrajší outfit, zbytočné VYPCHÁVKY a táto vyzerala ako NAHÁ!