Práca výživovej poradkyne je jej veľké hobby a zdravý životný štýl patrí posledné roky do života celej rodinky. Mirkine recepty si obľúbilo mnoho gurmánov, najmä mamičky s malými deťmi, pretože sú nielen chutné, ale keď je jedlo na tanieri, lahodí aj oku.
Potrebujeme:
- 300 g čerstvého lososa
- 1/2 karfiolu
- 1 hlavičku brokolice
- 1/2 cesnaku
- 2 šalotky
- hroznový alebo olivový olej
- 1 hrnček kešu orechov
- sladkú mletú údenú papriku
- mleté čierne korenie
- pažítku
- soľ
Postup:
Zeleninu sparíme alebo oblanšírujeme do polomäkka. Na tuku osmahneme šalotku do zlata. Pridáme nakrájaného lososa a restujeme spolu s cesnakom. V mixéri rozmixujeme vopred namočené orechy vo vode 1:1 alebo 2:1 v prospech vody, podľa toho, akú hustú chcete omáčku. Mixujeme v čerstvej vode spolu s koreninami. Sparenú zeleninu posekáme nadrobno alebo mixneme na podobu ryže. Hotovou omáčkou zalejeme lososa, posypeme pažítkou a podávame spolu so zeleninkou.
