Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
19.02.2023 09:00 | Správy | Domáce správy

Slovenská klasika trochu inak: Tieto husté polievky sú zdravé, sýte aj chutné! Vyberte si tú svoju

Zasýtia, zahrejú, potešia chuťové poháriky. Ponúkame vám recepty na polievky, ktoré patria k slovenskej klasike, no v tejto podobe ste ich ešte na tanieri možno nemali.

Zemiaková polievka

Otvoriť galériu

Potrebujeme:

  • Polievka: 1 cibuľu, 2 lyžice masla, 500 g zemiakov, morskú soľ v mlynčeku, čierne korenie v mlynčeku, 1 l zeleninového vývaru, 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
     
  • Posýpka:  2 malé svetlé bagety z predchádzajúceho dňa, 2 lyžice olivového oleja, 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate, 1 strúčik cesnaku

Postup:

  • Nadrobno nakrájanú cibuľu restujeme v hrnci s rozpáleným maslom. Po chvíli pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané zemiaky. Ochutíme soľou, korením a podlejeme trochou vývaru. Zemiaky podusíme asi 5 minút a potom prilejeme zvyšný vývar. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Prilejeme smotanu a necháme prejsť varom.

Posýpka

  • Z pečiva odstránime kôrku. Striedku nakrájame na malé kúsky. Opečieme ju na rozohriatej panvici s olivovým olejom dozlatista. Vychladnutú striedku preložíme do sekacieho mixéra, pridáme nahrubo natrhanú petržlenovú vňať a cesnak. Spolu rozmixujeme na jemnú posýpku.

Servírovanie

  • Polievku podávame v miskách alebo hlbokých tanieroch ozdobenú posýpkou.

 

Držková polievka s batatmi

Otvoriť galériu

Potrebujeme: 

  • 1 väčšiu cibuľu, olivový olej, 5 strúčikov cesnaku, 3 stonky stonkového zeleru, 1 štipľavú papričku, morskú soľ v mlynčeku, čierne korenie v mlynčeku, 50 g paradajkového pretlaku, 500 g batátov, 100 ml suchého bieleho vína, 2 l zeleninového vývaru, 3 červené špicaté papriky, 500 g krájaných predvarených držiek, 1 konzervu krájaných lúpaných paradajok, čerstvú petržlenovú vňať, 1 cmarový chlieb

Postup:

  • Nadrobno nakrájanú cibuľu restujeme v rozohriatom hrnci na olivovom oleji. Po chvíli pridáme 4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku, stonkový zeler a štipľavú papričku, z ktorej sme odstránili semienka. Ochutíme soľou a korením.
  • Keď je základ opečený do zlatohneda, pridáme paradajkový pretlak. Chvíľu spolu restujeme a pridáme na väčšie kocky nakrájané bataty. Podlejeme vínom a dusíme, kým sa z neho neodparí alkohol.
  • Potom podlejeme vývarom, premiešame a pridáme špicatú papriku nakrájanú na podobne veľké kúsky ako bataty a predvarené držky. Ak sa žiada, osolíme, okoreníme a prilejeme paradajky z konzervy. Polievku varíme domäkka na miernom ohni približne 20 minút.

Servírovanie

  • Držkovú polievku servírujeme posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Ako príloha sa hodia dochrumkava opečené krajce chleba, ktoré sme zľahka potreli cesnakom.
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, lidl

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Lodz, Poland - July 08, 2022: A panning shot with an Emergency Service for Resuscitation and Extrication, ambulance speeding through the traffic rushing towards hospital
Malé dievčatko († 3) sa otrávilo: Matka volala záchranku, neuveriteľné, čo spravil dispečer!
 Hovorca Kremľa Dmitrij Peskov
Kremeľ krotí Trumpove reči o Ukrajine: Je to prehnané! Peskov si je istý v tejto veci
Útočník Richard Pánik má v Slovane otvorenú zmluvu a hocikedy môže odísť do iného európskeho tímu.
Budúcnosť Pánika v Slovane neistá: Koľko mal brať za zápas?
Venezuelský prezident Nicolás Maduro sa stretol so šéfom Kremľa Vladimirom Putinom.
Venezuelský prezident má dôvod na radosť: DOHODY s Ruskom dostali zelenú! Čo to znamená pre ozbrojené sily?
Donald Trump počas volebnej noci v americkom West Palm Beach 6. novembra 2024.
Foto
Trump sa týmto krokom postaral o historické prvenstvo: Aha, kto bude šéfovať kancelárii Bieleho domu!
Pápež František.
Veľké prianie pápeža Františka: Prebiehajú rokovania! Podarí sa mu navštíviť tento ostrov?
Veronika CIfrová Ostrihoňová v Diskusnom klube.
Cifrová Ostrihoňová je aj TRI dni BEZ detí: Prvé slová o sťahovaní sa do Bruselu!
Viktor sa rozhodol pre „kľud v markizáckej rodine“ livestreamu nezúčastniť.
Foto
Markizák Vincze zavaril sebe aj kolegom: Skončí kvôli TOMUTO na koberčeku?! Televízia avizuje kroky
Viceprezidentka pred prejavom poblahoželala Donaldovi Trumpovi k víťazstvu.
Foto
Emotívny prejav Kamaly Harrisovej plný SĹZ! Prekvapí vás, čo o nej povedal Trump
Počas Trumpovho víťazného prejavu stála Melania verne po jeho boku.
Foto
Do Bieleho domu sa vracia najsexi prvá dáma: Ako svoje pikantné AKTY hodnotí Melania dnes?! Odpoveď vás prekvapí
Legendárny parník sa potopil do Atlantického oceánu 15. apríla 1912.
Foto
Do dražby smeruje mimoriadne VZÁCNY kúsok z Titanicu: Má v sebe emotívny ODKAZ!
Novozvolený prezident USA Donald Trump a ruský prezident Vladimir Putin.
Trump od víťazstva hovoril s viac ako 70 svetovými lídrami: Putin zatiaľ MLČÍ