Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
18.04.2022 16:00 | Správy | Domáce správy

Lahodné rizotá: Vyskúšajte recept s morčacím mäsom alebo prosciuttom

Ryža, mäso, biele víno, dobrý syr a kopec ďalších ingrediencií, ktoré dodajú výslednému pokrmu tú správnu chuť.

Je to také jednoduché, a zároveň zložité. Pozor najmä na konzistenciu, dobré rizoto nesmie byť príliš tuhé ani vodové!

 

Rizoto s morčacím mäsom, so sušenými paradajkami a s kaparami

Potrebujeme:

  • 250 g morčacích pŕs vcelku
  • 1 šalotku
  • 3 stonky stonkového zeleru
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • čerstvý tymian
  • 100 g ryže
  • 100 g sušených paradajok s kaparami
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • cca 1 l zeleninového vývaru
  • 1 lyžicu masla
  • 60 g syra Grana Padano
  • šťavu z 1/2 citróna
  • 2 lahôdkové cibuľky kapary (na ozdobenie)

Postup:

Šalotku a očistené stonky zelera (vňať si odložíme na neskôr) nakrájame nadrobno a na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja restujeme dozlatista. Ochutíme soľou. Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky a pridáme restovať na panvicu. Osolíme a okoreníme. Keď sa mäso zatiahne, pridáme najemno nasekaný tymian a ryžu. Po chvíli pridáme na malé kúsky nakrájané sušené paradajky a premiešame. Podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z vína odparil alkohol. Na miernom ohni postupne po naberačkách prilievame vývar, aby bola ryža vždy trochu zaliata. Rizoto varíme na miernom plameni „al dente“, teda nie úplne domäkka, asi 20 minút. Potom rizoto zjemníme maslom a dochutíme nastrúhaným syrom Grana Padano (asi 40 g) a citrónovou šťavou. Stiahneme z ohňa, pridáme nakrájanú lahôdkovú cibuľku a dôkladne premiešame. Rizoto by malo mať krémovú konzistenciu, ale nemalo by byť vodové.

Servírovanie:

Do hlbšieho taniera naservírujeme porciu rizota, ktorú posypeme nastrúhaným syrom Grana Padano. Ozdobíme kaparami a zelerovou vňaťou.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas Víkend

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Simona Krainová (49) so sestrou Yvonou (55).
Sestry Krainové sú NA NOŽE! Simona urobila niečo, čo Yvonu vytočí: Marketingový ťah?
Veľkolepú módnu šou Marcela Holubca si nenechalo ujsť množstvo celebrít
FotoVáš Tip
Veľkolepá módna šou Marcela Holubca: Bárta s Mičkovicovou po DLHEJ dobe na verejnosti a Drobná ukázala... UF!
Edwin si užíva život boháča.
Foto
Najväčší šťastlivec sveta: Vyhral DVE MILIARDY, ale... Finanční experti si ťukajú na čelo
(ilustračná foto).
Dráma na koľajach: Vlak nerešpektoval návesť „Stoj“!
vojak
Krajina sa pripravuje: Posilňuje OBRANU a nasadí špeciálne jednotky! Dôvodom je Putin
Zdena a Braňo tvoria jeden z najstabilnejších párov šoubiznisu.
Foto
Zaľúbenci Studenková a Kostka otvorene o svojom súkromí: Ako budú vyzerať ich Vianoce?!
(ilustračné foto)
Milina oslepla, no získala DAR a „vidí“: Jeden z najzaujímavejších zmyslov na svete!
Flag of Israel on the tank
Ostré slová duchovného vodcu: Zatykače pre lídrov Irzaela nestačia! Sila, čo im želá
Na cestách Banskobystrického samosprávneho kraja sa uskutočnila dopravná akcia.
Trnavskí policajti odhalili rekordéra: Z výšky promile nezodpovedného vodiča sa vám zatočí hlava!
V mrazivom počasí sú najviac ohrození seniori a malé deti.
S príchodom extrémnej zimy nenechajte nič na náhodu: Ako sa ochrániť pred chladným počasím?!
Babsy tvrdí, že s Rózsom boli kedysi kamaráti.
Foto
Štipľavý ODKAZ Rózsovi od mladej Heribanovej: Boli sme kamaráti, HRABLO mu! Zrazu nenávidí...
Minister spravodlivosti SR Boris Susko.
Progresívci vyzývajú Borisa Suska: Podnikne ministerstvo zásadné kroky na ochranu žien?