Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
07.04.2023 09:00 | Správy | Domáce správy

Nemáte chuť na údené, klobásky či majonézový šalát? Vyskúšajte niečo nové: Tradičné chute trochu inak!

Počas veľkonočných sviatkov jeme spravidla každý rok to isté, rovnako, ako to robili naši rodičia či prarodičia. Prečo však tentoraz trochu neexperimentovať?! Ponúkame vám recepty, ktorými môžete nahradiť klasickú údenú šunku, klobásky či majonézový šalát.

Kačacia roláda s cviklou a chrenom

Počet porcií: 4

Potrebujeme: 

  • 1 celú kačicu
  • 2 cibule
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 lyžicu masla • olivový olej
  • 2 sedliacke žemle (z predchádzajúceho dňa)
  • mlieko
  • 1 hrsť sušených brusníc
  • 2 vajcia• čerstvý rozmarín
  • morskú soľ v mlynčeku
  • čierne korenie v mlynčeku
  • 1 kg varenej červenej repy
  • balsamico Acentino (podľa chuti)
  • čerstvý chren
  • petržlenovú vňať

Postup:

Plnka

  • Cibuľu a 5 strúčikov cesnaku nasekáme nadrobno a orestujeme dozlatista na panvici, na ktorej sme rozohriali 1 lyžicu masla a trochu olivového oleja. Žemle nakrájame na malé kocky. Preložíme ich do misy, pridáme k nim trochu mlieka, orestovanú cibuľu s cesnakom, brusnice, vajíčka a nasekaný rozmarín. Ochutíme soľou, korením a plnku dôkladne premiešame. Necháme odstáť, kým vykostíme kačicu.

Kačacia roláda

  • Umytú a osušenú kačicu opatrne vykostíme, aby sme neporušili kožu. Vykostenú kačicu rozprestrieme kožou nadol. Mäso na prsiach a stehnách narežeme, aby bolo rovnomerne rozprestreté. Kačicu osolíme, okoreníme a naplníme. Opatrne zvinieme do tvaru rolády. Dostatočne veľký kus alobalu potrieme olivovým olejom a zabalíme do neho kačicu. Konce dôkladne uzatvoríme. Roládu preložíme na pekáč a podlejeme vodou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 1,5 hodiny. Po hodine alobal odstránime, rúru prepneme na funkciu gril a pečieme ďalej dozlatista a do chrumkava. Počas pečenia podlievame výpekom. Po upečení necháme trochu vychladnúť a roládu nakrájame na plátky.

Restovaná červená repa

  • Cviklu nakrájame na mesiačiky a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Osolíme, okoreníme, pridáme 3 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno a nasekaný rozmarín. Na záver pridáme pár kvapiek balsamica a počkáme, kým sa odparí.

Servírovanie:

  • Na tanier naservírujeme porciu restovanej cvikly a na ňu plátok kačacej rolády. Jedlo na záver posypeme nastrúhaným čerstvým chrenom a natrhanou petržlenovou vňaťou.

Otvoriť galériu

späť pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, lidl

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Najčítanejšie
24h /  3d /  7d
Eva Evelyn Kramerová
Foto
TAKTO žila, než sa stala známou! Evelyn o živote pred šoubiznisom: To by nikomu nepriala
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj.
Volodymyr Zelenskyj: O 11 dní sa pre svet začne nová kapitola!
Z miesta vodič ušiel.
Hrôzostrašné VIDEO: Vodič ZRAZIL mestskú policajtku a... Nenormálne, čo potom spravil!
Film Miki trhá rekordy
Foto
Pokračovanie filmu MIKI o mafiánovi mieri do kín: Čím šokuje Černák?!
Polícia (ilustračné foto).
Foto
Mužov zákona počas prehliadky čakal ŠOK: 114 vreciek, ktoré ukrývali... To sa len tak nevidí!
Matúš Šutaj Eštok odmieta kritiku opozície pre situáciu na katastri.
Nesie Matúš Šutaj Eštok za situáciu na katastri zodpovednosť? Odmietavý postoj po kritike opozície
(ilustračné foto)
Studená voda, žiadne kúrenie, elektrina na prídel: Učiteľka Svetlana odkrýva žalostnú realitu
Požiare sa rozšírili už aj do Hollywoodu!
Foto
KATASTROFA v Los Angeles: HORIA domy ďalších slávnych, hlásia OBETE! Zábery ako z konca sveta
Vladimír Pčolinský na pracovisku Špecializovaného trestného súdu v Banskej Bystrici.
Foto
Korupčná kauza Vladimíra Pčolinského: Proces sa začal! Toto tvrdí bývalý šéf tajnej služby
Bez diaľničnej známky musíte opustiť diaľnicu pri prvom zjazde v Kittsee.
FotoVáš Tip
Šofér si na slovenskej čerpacej stanici kúpil diaľničnú známku: Zaplatil dvakrát toľko! Zarážajúci čin zamestnanca
Ministerka kultúry Martina Šimkovičová.
Ministerka Šimkovičová zrušila múzeá zadarmo: Koniec prichádza po 12 rokoch!
(ilustračné foto)
Už to nezvládal: Dôchodca (72) napadol ženu so psom, bizarný dôvod