Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
25.06.2022 17:15 | Správy | Servis | Zdravie

Vedeli ste? Odborníčka na výživu radí: 8 druhov zeleniny, ktoré sú zdravšie, ak si ich uvaríte

Že varením príde zelenina o najdôležitejšie vitamíny? Nie je to vždy tak!

Keď je príliš horúco na varenie, listový šalát z nakrájanej čerstvej zeleniny je najlepší nápad. Laura Brownová, docentka v oblasti výživy, potravín a zdravotných vied na Teesside University však prezradila, ktoré potraviny sa najlepšie konzumujú varené.

Ako odborníčka tvrdí, surová strava je pomerne nedávny trend. Zastáva názor, že čím menej spracovaných potravín, tým lepšie. „Nie každé jedlo je však výživnejšie, keď sa konzumuje surové,“ uviedla Brownová pre portál Conversation. "Niektorá zelenina je skutočne výživnejšia, keď je varená."

Niektoré druhy zeleniny sú také všestranné, že sa dajú jesť surové, alebo ich stačí hodiť do akejkoľvek kari omáčky, k dusenému mäsu, do polievky, či napríklad do omelety. Dávajte si však pozor na to, ako zeleninu varíte. Ako povedala Brownová, čím je vyššia teplota, dĺžka varenia či väčšie množstvo vody, tým viac živín sa stratí.

Vo vriacej vode sa vitamíny môžu stratiť, a preto odborníci odporúčajú zeleninu dusiť. Brownová predstavila osem potravín, ktoré sa najlepšie podávajú varené:
 

1. Špenát

„Špenát je bohatý na živiny vrátane železa, horčíka, vápnika a zinku. Tieto živiny sa však ľahšie vstrebávajú, keď je špenát varený. Je to preto, že špenát je plný kyseliny šťaveľovej (zlúčenina nachádzajúca sa v mnohých rastlinách), ktorá blokuje vstrebávanie železa a vápnika. Zahrievaním špenátu sa uvoľňuje naviazaný vápnik, vďaka čomu je pre telo dostupnejší na vstrebávanie. Výskum tiež naznačuje, že dusenie špenátu si zachováva svoju hladinu folátu (B9), čo môže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, povedala Brownová.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk

Ilustračné foto.
SPOR medzi Čínou a Európskou úniou: Už je to na spadnutie! Vyzerá to tak, že...
Celebritný podvodník mal zneužiť meno Čekovského a údajne aj prezidenta Pellegriniho!
Foto
Celebritný PODVODNÍK: Ako zneužil meno Čekovského či prezidenta Pellegriniho? A takto okradol Plačkovú!
(ilustračné foto)
Čína narušila vzdušný priestor TEJTO krajiny: A to nie je všetko! Čo sa to deje?
(ilustračné foto)
Dopravné peklo začalo! Nehody, kolóny aj poľadovica: Kde sa zdržíte?
Ilustračné foto.
Situácia eskaluje: Neuveríte, koho Rusi zajali v Kurskej oblasti! Ministerstvo reaguje
(ilustračné foto)
Počasie bude nebezpečné! Šialený vietor a... TU si dajte veľký pozor
Členovia Lotz Tria - Igor Františák (zľava), Róbert Šebesta a Ronald Šebesta.
Foto
Umelecké trio Lotz Trio oslavuje 20 rokov: Vzácny hudobný nástroj našli NÁHODOU! Neuveriteľný príbeh
Bývalý dvojnásobný šampión Oktagonu Ivan Buchinger sa vracia po zranení.
Foto
Slovenská legenda drví súperov v klietke: Maká ako strojník, robí aj nočné
Bojový dron
Masívny útok na Rusko! Ukrajina udrela: Pozrite sa, čo sa v noci dialo
Takto vyzerá obľúbené stredisko v Jasnej počas lyžovačiek. Otvorenie tohtoročnej sezóny je naplánované na koniec novembra.
Váš Tip
Novinka pre lyžiarov v Jasnej: V stredisku zaviedli TIETO opatrenia na zvýšenie vašej bezpečnosti!
Psychiatri nesúhlasia s diagnózou súdnej znalkyne Danice Caisovej.
Obnova konania v prípade študentky Sone: Nové zistenia! Kedy sa rozhodne?
Pracovníci litovského ministerstva pre mimoriadne situácie zasahujú po tom, čo sa nákladné lietadlo spoločnosti DHL zrútilo na obytný dom neďaleko medzinárodného letiska v litovskom hlavnom meste Vilnius
Foto
Strašné správy: Nákladné lietadlo sa ZRÚTILO na obytnú budovu!