Podniky v Bratislave zažili vojny aj zmeny režimu: Toto sú osudy najkultovejších kaviarní, ako vyzerali?

Za korunu dvadsať

Za prvej republiky, teda v 20. a 30. rokoch, bolo v Bratislave podľa Tomčíka asi 90 kaviarní. „Človek tu mohol stráviť celý deň, aj keď si objednal iba jednu kávu. Najmä v zimných časoch to bola veľká výhoda. V podnikoch sa podávala filtrovaná káva. Napríklad v Štefánke ju aj sami pražili. Vtedy stála asi korunu dvadsať, pričom napríklad plat učiteľa bol 900 korún,“ vyčísľuje.

V niektorých boli v 30. rokoch aj prvé telefóny. Po 2. svetovej vojne však začala v Bratislave kaviarenská kultúra upadať. Kvôli socializmu sa zrušili mnohé podniky. Napriek tomu niektoré kaviarne fungujú dodnes.

Ľudia si tu zaspomínajú na staré časy

Andrej Gogola, prevádzkovateľ reštaurácie Štefánka by Pulitzer

- Uvedomujeme si, akú historickú hodnotu má tento priestor. Hneď, ako sme reštauráciu prevzali, snažili sme sa sem vrátiť ducha Štefánky. Predošlý prevádzkovateľ mal totiž s kaviarňou iné predstavy. Celý interiér je momentálne ladený do štýlu Rakúsko-Uhorska, ktorý tu dlhé roky chýbal. Čo sa týka jedálneho lístka, taktiež sa snažíme, aby tam figurovala najmä stará rakúsko-uhorská kuchyňa.

Au caffé - Petržalka

• Rok otvorenia: 1827
• Aktuálny stav: V objekte sa stále nachádza kaviareň pod rovnakým menom. Pôvodná budova však bola zničená v roku 1966, jej verná kópia bola postavená v roku 2003.

Kaviareň Štefánka - Hodžovo námestie 

• Rok otvorenia: 1904
• Súčasný stav: Kaviareň funguje dodnes pod rovnakým menom. Interiér sa snaží držať historického predchodcu

Kaviareň Boroška - Šafárikovo námestie 

• Rok otvorenia: 1910
• Aktuálny stav: Kaviareň počas desaťročí prešla viacerými zmenami. Momentálne funguje pod názvom Thema a interiér je veľmi podobný historickému predobrazu.

Kaviareň Astoria - Suché mýto

• Rok otvorenia: 1925
• Aktuálny stav: Zatvorená, budova je v rekonštrukcii. Kedysi tu sídlilo aj divadlo, ktoré sa však presťahovalo. Kaviareň tam pravdepodobne už nikdy nebude.