Podľa kritikov sú však usporiadatelia behov veľmi benevolentní a kontroly len povrchné. "Mám veľkú skúsenosť s touto zábavou a nie je tam žiadny druh kontroly," uviedla predstaviteľka mimovládnej organizácie AnimaNaturalis Aïda Gascónová, podľa ktorej organizátori umožňujú účasť aj ľuďom mladším ako 18 rokov či osobám pod vplyvom alkoholu a drog. Podľa nej je na behoch nemožné zaručiť bezpečnosť účastníkov.
Gascónová tiež poukazuje na to, že behy ulicami každoročne neprežije aj mnoho býkov. V roku 2019 ich zahynulo 18. Behy sa uskutočňujú v najteplejších mesiacoch v roku, takže zvieratá väčšinou zahynú na zástavu srdca či zrútenie alebo v dôsledku zrážky so železnými bariérami, ktoré zvyčajne lemujú trasu behu.