Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
08.10.2023 09:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Na prvý pohľad nevábna, ale výborná jedlá huba: Vyskúšajte lieviky! Jednoduché recepty

Rastú v čarovných kruhoch a predsa si ich mnohí hubári ani nevšimnú. Pritom sú príbuzné všeobecne známym kuriatkam. Názov tejto zaisto zaujímavej huby je lievik trúbkovitý, vo vedeckom svete známy ako Craterellus cornucopioides.

Omyl v príručke

Túto hubu si v podstate nemôžeme zameniť so žiadnou jedovatou hubou. Na Slovensku rastie vzácne jeho príbuzný palievik kučeravý (Pseudocraterellus undulatus). V hubárskej príručke sme ho našli ako nejedlý. Ivan Mihál hovorí, že ide o omyl: „Uvádza sa ako jedlý druh! Aj ja ho bežne zbieram na jedenie.“ Prednosť dáva humóznej pôde pod dubmi a lieskami. Jeho tenká a mäsitá plodnica je na okraji zvlnená až kučeravá, zhora za vlhka sivohnedá, za sucha bledosivá s okrovomäsovým odtieňom. Zvonka je palievik sivý až popolavý s modrastým nádychom.

 

Viete, že

Tvar a pochmúrne zafarbenie viedli Nemcov k pomenovaniu tejto huby Totentrompete - trúba mŕtvych. Podobne pod názvom trubá mjórtvych ju poznajú aj Rusi. V Maďarsku sa ujal názov Trombitagomba - huba trúbka. Inak vidia túto hubu Francúzi a Angličania, ktorí ju volajú corne d´abondance, resp. horn of plenty (v oboch prípadoch roh hojnosti) a v ich národných kuchyniach sa teší veľkej popularite.

 

Najlepšie recepty

Najjednoduchší spôsob, ako lievik dostať na stôl, je ho po prevarení zmiešať s cibuľou a túto zmes zaliať octovým nálevom, do ktorého sme pridali olej, soľ a čierne korenie. Fajnšmekri pokryjú túto zmes kolieskami uvarených zemiakov. Takýto vychladený šalát je chutnou a osviežujúcou prílohou.

Otvoriť galériu

Českí hubári používajú rozdrvené lieviky ako koreninu pri príprave kuby - pôstneho obeda na Štedrý deň. Príprava je jednoduchá. V hrnci opražíme cibuľu, na ktorej udusíme vopred namočené huby. Domäkka uvarené krúpy zmiešame s udusenými hubami, osolíme, ochutíme cesnakom, majoránom. Túto zmes uložíme na omastený pekáč a po dvadsiatich minútach pečenia je sviatočný pôstny obed hotový. Ako príloha je vhodná kyslá uhorka. Samozrejme, kubu si môžeme pripraviť aj mimo Vianoc i z čerstvých húb, pričom namiesto krúp je vhodná aj ryža alebo zemiaky.

späť
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, Jozef Sliacky

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Srbský prezident Aleksandar Vučič.
Srbsko sa zmieta v BÚRLIVÝCH nepokojoch, v uliciach sú DESAŤTISÍCE ľudí: Prezident Vučič reaguje
Simona Salátová je TEHOTNÁ! Takto originálne to s manželom oznámili svetu
Na snímke rumunský parlament, ktorý nechal vybudovať diktátor Nicolae Ceaușescu.
Najprv bol zbožňovaným politikom, potom ho nenávideli masy: Všetko skončilo jeho…
Šéf NATO Mark Rutte a ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj.
Šéf NATO sa ohradil voči Zelenského kritike: TOTO mu vôbec nepríde fér
Nemecká ministerka zahraničných vecí Annalena Baerbocková varuje pred vypuknutím vojny.
Desivé slová nemeckej ministerky: Vypukne ďalšia vojna?! Toto sa nesmie stať, odkazuje
Na snímke protest proti návšteve predsedu vlády SR Roberta Fica (Smer-SD) v Moskve.
Foto
V Bratislave sa zišli stovky ľudí: Protest proti stretnutiu premiéra Fica s Putinom
Fico odišiel po nezhodách so Zelenským za Putinom.
Aktualizované
Drsné slová Zelenského na adresu Fica: Ostrá kritika návštevy Putina! Obvinil ho z...
Close-up thermometer. Mother measuring temperature of her ill kid. Sick child with high fever laying in bed and mother holding thermometer. Hand on forehead.
Pred Vianocami to so zdravím obyvateľov nevyzerá dobre: Vyše 100 škôl muselo zakročiť!
traffic accident appearance of the bus
Smrteľná nehoda autobusu: Zrazil sa s cisternou! Hlásia obete
Na archívnej snímke z 16. decembra 2024 americký prezident Joe Biden.
Vianočný darček od Bidena? Mnohým väzňom zmiernil trest smrti! Aha, čo prezradil
Aké bude počasie na prelome roka? (Ilustračné foto)
DRAMATICKÝ koniec roka pre Európu: Počasie sa výrazne zmení! Pripravte sa na...
(ilustračné foto)
Výskyt rakoviny na Slovensku sa neustále sleduje: Znepokojivé, ako sa rokmi menila situácia