Halušky, buchty, pirohy na všetky spôsoby! Všakovaké recepty starých materí prilákali do obce Margecany (okr. Gelnica) tisícky ľudí. V rámci 12. ročníka Margecianskych fajnôt predstavili kuchári dobroty z 24 slovenských i zahraničných kuchýň.
Šmant z Krompách
Otvoriť galériu
Šmant z Krompách
Zdroj: sk
„Je to palacinkové cesto pripravované s olejom na spôsob trhanca, podávame ho so sirupom a s práškovým cukrom. Recept máme od vedúceho nášho folklórneho súboru Krompašan, ktorý to má od svojej babky z obce Opátky. O podobnom dezerte na Slovensku nevieme, niečo podobné je najbližšie v Rakúsku, kde to volajú cisársky trhanec,“ uviedla Soňa (16) z Krompách.
Originálne palacinky
- hustejšie palacinkové cesto
- cesto sa vyleje na hlboký plech s olejom
- spodná pripečená vrstva sa dookola obracia s hornou, čím sa rozpadne na mrveničku
- polejeme sirupom, posypeme práškovým cukrom
