Stredomorský jedálniček patrí k najzdravším stravovacím režimom sveta.
Zelená stredomorská strava pozostáva z veľkého množstva strukovín, celozrnných výrobkov, listovej zeleniny, olivového oleja, orechov a rýb – ale kladie najväčší dôraz na zeleninu. Ľuďom v tejto stravovacej skupine bolo povedané, aby sa úplne vzdali červeného mäsa a hydiny a konzumovali každý deň tri až štyri šálky zeleného čaju.
Vedci sa domnievajú, že antioxidanty polyfenoly, na ktoré sú bohaté zelené rastliny, pomáhajú spaľovať tuk. „Odbúranie viscerálneho tuku o 14 percent je dramatickým úspechom pri vykonávaní jednoduchých zmien vo vašej strave a životnom štýle,“ myslí si doktorka Hila Zelichová z Univerzity Bena Guriona v Izraeli.
