Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
25.12.2022 09:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Myslíte, že huby v zime nerastú? Veľký omyl: Aha, aké poklady skrývajú naše lesy! Recept si zamilujete

Nielen mykológovia, ale aj skúsení hubári vedia, že niektoré z najchutnejších húb rastú aj v zime. Najvyhľadávanejšou z nich je hliva ustricová. Za typickú vianočnú hubu sa však považuje plamienka zimná.

Fotogaléria
6
fotiek v galérii

Plamienka zimná, uvádzaná aj ako zamatovohlúbiková (Flammulina velutipes), rastie na kmeňoch listnatých stromov, najmä topoľov a vŕb, preto sa s ňou stretneme najčastejšie v lužných lesoch od októbra do marca. Trsy plodníc sa vytvárajú po prvých mrazoch, pred ktorými ich chráni sliz a v bunkách špeciálna „nemrznúca kvapalina“.

Otvoriť galériu

Zbierajú sa iba medovo zafarbené (staršie až gaštanovohnedé) klobúčiky s priemerom do 8 cm. V zime si plamienku nemôžeme zameniť so žiadnou hubou. Opatrní musíme byť na konci jesene, keď na dreve ešte môže rásť smrteľne jedovatá kapucňovka okrovohnedastá (Galerina marginata) s toxínom podobným muchotrávke zelenej. Plamienku od nej bezpečne rozoznáme podľa tmavého, zamatového hlúbika.

Otvoriť galériu

Chutná i liečivá

Plamienka je chutná huba. Nevábny sliz odstránime povarením v slanej vode. Hubárski fajnšmekri využijú plamienky pri príprave smotanovej omáčky, rybacej alebo slepačej polievky, pričom ich odporúčajú vopred podusiť na masti. Z plamienok môžeme pripraviť aj chutný perkelt, prívarok alebo rizoto.

Plamienka pod názvom enokitake sa teší veľkej obľube v Japonsku, kde sa pestuje i umelo. Nevyužívajú ju iba v kuchyni, ale flamulín a ďalšie látky, ktoré obsahuje, majú protinádorové a diabetické účinky. Už celé stáročia sa uplatňuje v čínskej ľudovej medicíne pri liečbe zápalov, alergií, astmy, pečene, pankreasu, podporuje imunitný systém a dokáže potlačiť baktériu Helicobacter pylori, ktorá je príčinou vzniku žalúdočných vredov. Liečivú tinktúru z plamienky vylúhovanej v 40-percentnom alkohole dnes dostaneme v špecializovaných predajniach.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, Jozef Sliacky

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Platforma X Elona Muska má problém.
Platforma Elona Muska má na krku žalobu: Šialené, čo sa tam malo diať, mimovládka bije na poplach
Marburgova choroba (ilustračná fotografia).
Kríza je zažehnaná! Rwanda má dobré správy: Oznámili koniec epidémie smrtiaceho vírusu
Andrea Verešová oslnila svojím sexi outfitom.
Foto
Andrea Verešová v obrovskom STRACHU o svoje dieťa! Zverejnila FOTO z operačnej sály
Výbuchy pred budovou Najvyššieho súdu v Brazílii.
Foto
Výbuchy pred budovou Najvyššieho súdu v Brazílii: Polícia hovorí o TERORIZME
Pohľad na Zem z vesmíru by zrejme zamával s každým.
Foto
Bývalý astronaut sa pozrel z vesmíru na Zem a... To, čo vyslovil, vás donúti zamyslieť sa! Hovorí o KLAMSTVE
Slovenskí futalisti sa tešia z gólu
Slováci proti gigantovi takmer zvíťazili: Výborný test pred šampionátom
Baner Slovenska s
Foto
To snáď nemyslia vážne: Slovenská vlajka sa zmenila? Šok na na finálovom turnaji Pohára Billie-Jean Kingovej
Teplota v aute mohla dosiahnuť až 47 stupňov Celzia
Otec viezol synčeka (†1) do jaslí, no už tam nedorazili: Drobčekovi sa nepodarilo pomôcť! Desivé detaily
Na snímke novozvolený americký prezident Donald Trump.
Trump plánuje zaviesť rozsiahlu REFORMU: Keď sa to Biden dozvie, bude PENIŤ
Väzenie (ilustračná fotografia).
Rus sa pokúsil podpáliť odvodové stredisko! Nepodarilo sa, skúsil to ZNOVA: Teraz prišiel krutý trest
Kráľ Karol a kráľovná Kamila.
Foto
Veľkolepé oslavy kráľa Karola: Manželka Kamila ich VYNECHALA! Vážny dôvod
Jakub s ostatnými členmi kapely majú za hodinu kráľovské zárobky.
Foto
Prachař s kapelou si pýtajú nehorázny honorár: Keď uvidíte tú SUMU, zatočí sa vám hlava! To vážne?