V Škótsku vo veku 77 rokov zomrel šéfkuchár, ktorý pravdepodobne vymyslel recept na indické kurča tikka masala. Informoval o tom list The Guardian. Brit pakistanského pôvodu Ali Ahmed Aslam uviedol, že obľúbený pokrm prvýkrát uvaril po tom, ako sa jeden zákazník sťažoval, že jeho jedlo je príliš suché.
Aslam kedysi v rozhovore pre agentúru AFP vysvetlil, že recept na kura tikka masala vytvoril v 70. rokoch, keď sa ho zákazník opýtal, či existuje spôsob, ako pripraviť kurča tikka menej suché. Aslamovým riešením bolo pridať krémovú paradajkovú omáčku.
"Kurča tikka masala bolo vynájdené v tejto reštaurácii. Robili sme kura tikka a jedného dňa nám klient povedal: 'Dal by som si k tomu nejakú omáčku, toto je trochu suché. ´Tak sme si povedali, že by sme mali kura radšej pripraviť s nejakou omáčkou, "uviedol Aslam.
"Odvtedy sme varili kura tikka s omáčkou, ktorá obsahuje jogurt, smotanu, korenie. Je to jedlo pripravené podľa chutí našich zákazníkov. Zvyčajne si nedajú ostré kari - preto ho varíme s jogurtom a smotanou," vysvetlil šéfkuchár.
