Čitateľom ponúka recepty na to, ako žiť zdravo a dlho. Zápal ako taký je prirodzená obrana nášho tela voči cudzorodým organizmom a látkam. Je to reakcia imunitného systému na votrelcov, ktorá vo veľmi krátkodobom hľadisku prospieva – uzdravuje od choroby. Lenže západný životný štýl vyvoláva zápaly dlhodobé. A tu nastáva zásadný problém. Látky, ktoré telo pri zápale produkuje, poškodzujú bunky, tkanivá, ich DNA, celé fyziologické procesy a funkcie, takže poškodzujú zdravie organizmu, urýchľujú starnutie a vyvolávajú predčasnú smrť.
„Vedci už dlho vedia, že zápal je síce pre hostiteľský organizmus prospešný, ale môže tiež spôsobiť poškodenie tkaniva, keď je dlhodobý. Skrytý zápal však nie je vždy viditeľný voľným okom. Odohráva sa hlboko v tele, v našich črevách, pankrease, cievach, mozgu a inde. S pribúdajúcim vekom sa naša imunitná reakcia horšie reguluje a chronický zápal môže pretrvávať mesiace alebo roky, pričom imunitný systém sa zapája do dlhodobej paľby, ktorá časom poškodzuje telo,“ vysvetľuje Ravellová.
