Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
05.02.2023 09:00 | Správy | Domáce správy

Šišky tak ako ich určite nepoznáte: Sladké prekvapenie, po ktorom si oblížete všetky prsty!

Fašiangy sú v plnom prúde a ak ste tento rok ešte rodinu nepotešili šiškami, je najvyšší čas. A možno vaši najbližší ocenia, keď túto tradičnú dobrotu dostanú na tanieri v obmenenej podobe.

Šišky plnené pudingom so slaným karamelom
 

Otvoriť galériu

Karamelový puding
 

  • 130 g kryštálového cukru
  • 40 ml vody
  • 3 žĺtky
  • 30 g hladkej múky
  • 20 g Zlatého klasu
  • 480 ml mlieka
  • 1 lyžičku soli
  • 80 g masla
     

Šišky
 

  • 300 ml teplého mlieka
  • 1 kocku čerstvého droždia
  • 40 g kryštálového cukru
  • 480 g hladkej múky
  • štipku soli
  • 4 žĺtky
  • 30 ml tuzemáku
  • 30 g masla 
  • 30 g bravčovej masti
  • 1 l slnečnicového oleja (na vysmážanie)

Na obaľovanie
 

  • 150 g kryštálového cukru
  • 2 vanilínové cukry
     

Postup: 
 

Karamelový puding
 

Cukor s vodou necháme v hrnci karamelizovať. Medzitým žĺtky s múkou a  so Zlatým klasom rozmiešame v 80 ml mlieka. Do hotového karamelu za stáleho miešania prilievame zvyšných 400 ml teplého mlieka. Pridám soľ, žĺtkovú zmes a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom stiahneme z ohňa a vmiešame maslo. Puding prelejeme do misky, prikryjeme fóliu a necháme vychladnúť.
 

Šišky
 

V teplom mlieku rozmiešame droždie, cukor a 40 g hladkej múky a necháme na teplom mieste približne 10 minút kysnúť. V robotovi s nadstavcom hák zmiešame napučaný kvások, zvyšných 440 g múky, soľ, žĺtky, tuzemák, maslo a bravčovú masť. Po asi 10 minútach, keď sa cesto samo odliepa od stien misky, ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a vykrojíme kolieska, ktoré necháme pod utierkou ešte 15 minút podkysnúť. Šišky pomaly vyprážame v rozpálenom oleji (s teplotou cca 170 °C) z oboch strán dozlatista. Preložíme ich na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja. Ešte teplé šišky obalíme v zmesi kryštálového a vanilínového cukru. Rozmiešaný puding prenesieme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou. Pomocou zúbkovanej špičky vyrežeme do každej šišky otvor a naplníme pudingom.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Lidl, Nový Čas Víkend

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




The Beatles dotvárali ešte John Lennon a George Harrison.
Foto
Paul McCartney to poriadne roztočil: Na pódium si k sebe pozval... Fanúšikovia šaleli!
Stánky po tragickom incidente zostali zatvorené.
Foto
Otrasný ÚTOK na vianočných trhoch v Magdeburgu: Svedkovia opísali momenty hrôzy!
Minister životného prostredia Tomáš Taraba.
Taraba si zastáva Ficovu návštevu Moskvy: Premiér podľa neho KONEČNE koná v prospech štátu!
Futbalista Manchesteru United Marcus Rashford (27) si prechádza náročným obdobím – nielen v kariére, ale aj v osobnom živote.
Foto
Hviezda Manchestru na lavičke aj v láske: Blonďavá kráska dala prednosť zoznamovacej šou
Budúci prezident Donald Trump chce vyriešiť vojnu na Ukrajine.
Trump chce VYRIEŠIŤ vojnu na Ukrajine?! Putin pozval na rokovanie do Moskvy budúceho prezidenta USA
Vianočné trhy v Magdeburgu sa skončili katastrofou.
Už v minulosti sa násilne vyhrážal: MRAZIVÉ zistenia o útočníkovi v Magdeburgu! Naoko pôsobil nenápadne, ale...
Existuje v jazere príšera?!
Foto
Lochnesská príšera NEEXISTUJE?! Odborník šokoval ľudí! Poviem vám PRAVDU o Nessie a mám dôkaz
Grohling ostro kritizuje Ficovu návštevu v Moskve.
Premiéra KRITIZUJÚ z každej strany: Tvrdý odkaz Gröhlinga! Fico vraj v Moskve nič nevybaví
Protest v Srbsku si vyžiadal obete.
Srbská vláda má KRV na rukách?! Študenti žiadajú spravodlivosť za smrť obetí! Zapojili sa aj vyučujúci
Michal Šimečka a premiér Robert Fico.
Progresívne Slovensko nesúhlasí s Ficovou návštevou v Moskve: Čo VADÍ Šimečkovi na rokovaní s Putinom?
Na snímke slovenská biatlonistka Paulína Bátovská sa raduje po pretekoch s hromadným štartom
Foto
Absolútna fantázia na SP: Bátovská Fialková sa prebojovala až na pódium!
(ilustračné foto)
Vodiči na cestách POZOR: Čerstvý sneh na týchto miestach spôsobuje veľké ťažkosti! Správa ciest varuje pred...