Španielska akadémia filmových umení a vied (AACCE) ocenila jej "mimoriadnu hereckú dráhu", počas ktorej sa predstavila v množstve nezabudnuteľných úloh. Binoche získala v roku 1996 ocenenie Americkej filmovej akadémie (Oscar) za vedľajšiu úlohu ošetrovateľky vo filme Anglický pacient. Takisto má vo svojej zbierke ceny Cézar a Bafta, či ocenenia z filmových festivalov v Cannes, Berlíne i Benátkach.
Známa je tiež úlohou cukrárky Vivianne vo filme Chocolat (Čokoláda, 2000), kde sa po jej boku objavil úspešný herec Johnny Depp. Binoche účinkovala aj v poviedkovom filme Paris, je t'aime (Paríž, milujem ťa, 2006) alebo v La Vie d'une autre (Život tej druhej, 2012).
Herečka sa narodila 9. marca 1964 v Paríži. Spolupracovala s poprednými režisérmi ako Francúzom Jeanom-Lucom Godardom či Kanaďanom Davidom Cronenbergom.
AACCE ocenenia Goya udeľuje od roku 1986. Kategória pre zahraničné osobnosti bola pridaná minulý rok, keď si cenu odniesla austrálska herečka Cate Blanchett.
