Rodák z východoslovenskej obce Kojšov od útleho veku inklinoval k umeniu. Po vyštudovaní Akadémie múzických umení v Prahe, kde úspešne zdolal odbor réžie a kamery, vstúpil do éry, v ktorej točil film za filmom. Po Nevere po slovensky (1980), Tisícročnej včele (1983), Perinbabe (1985) či Bathory prišiel na rad jeho posledný film Perinbaba a dva svety, ktorého premiéry sa, žiaľ, už nedožil.
Perinbaba 2 však nemala byť jeho posledným filmom. Podľa Jakubiskovej sesternice Anny ešte pred dvoma rokmi mal obrovské plány. „Chcel natočiť veľkofilm o Veľkomoravskej ríši, o Svätoplukovi. Potom mu však začalo zlyhávať srdiečko a po operácii mal rôzne zdravotné problémy,“ prezradila Anna Novému Času. „Rozprávali sme sa o tom, že v septembri u nás býva súťaž heligonkárov, vtedy by sa mohol zastaviť...“ dodala sesternica Anna, ktorú smrť milovaného Juraja zasiahla.
