Geneticky upravené potraviny sú potraviny, ktoré boli vyrobené z geneticky modifikovaných organizmov (GMO). Tieto organizmy boli geneticky upravené tak, aby získali nové vlastnosti alebo vylepšili existujúce. Genetické zmeny sa v potravinách často využívajú na zlepšenie vlastností ako odolnosť voči škodcom, zvýšená úroda, zlepšené nutričné vlastnosti a podobne.
Potraviny sa však geneticky dajú upravovať aj prirodzene. Prirodzená genetická úprava potravín sa týka procesov, ktoré už existujú v prírode a ktoré sa používajú na zlepšenie plodín alebo zvierat bez zasahovania do ich genetického kódu v laboratóriu. Tieto procesy zahŕňajú selekciu a kríženie rôznych druhov rastlín alebo zvierat na dosiahnutie požadovaných vlastností.
Zrejme najznámejšou geneticky upravenou potravinou je kukurica. Geneticky modifikovaná kukurica bola vytvorená tak, aby bola odolnejšia voči škodcom a herbicídom a zvyšovala výnos. Je to jedna z najbežnejších GMO plodín na svete. Vedci do kukurice pridali gén z Bacillus thuringiensis a vďaka tomu sama vylučuje látku, ktorá likviduje hmyz. Geneticky modifikované paradajky boli vytvorené tak, aby mali predĺženú trvanlivosť a odolnosť voči chorobám.
Niektorí ľudia sa obávajú použitia GMO v potravinách pre obavy o ich vplyv na zdravie a životné prostredie, ale vedecké štúdie ukazujú, že GMO potraviny sú zdravotne bezpečné na konzumáciu a neexistuje žiadny dôkaz o ich škodlivosti pre ľudské zdravie. V niektorých krajinách sú GMO potraviny regulované a označované, aby boli spotrebitelia informovaní o tom, čo kupujú a konzumujú. Geneticky upravené potraviny najčastejšie vyvolávajú obavy z toho, že ich vplyv na ľudský organizmus z dlhodobého hľadiska zatiaľ nie je preskúmaný.
