Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.09.2023 00:00 | Nové Časy | Kulinárium

Korenie s vôňou leta a dovoleniek: Bez oregana by sa mnohé jedlá nezaobišli

Má vôňu leta a južných krajín, kam chodievame na dovolenku. Oregano sa ako korenie používa už storočia, ale ako liečivý prostriedok ešte dlhšie.

Oregano je doma v stredomorskom regióne a tamojšej kuchyni. Túto aromatickú bylinku nájdeme najmä v španielskej, talianskej, francúzskej, gréckej a tureckej kuchyni. Intenzívna je nielen jej vôňa, ale aj chuť, ktorá je korenisto-trpko-sladká. O čo viac slnka sa tejto bylinke dostane, o to silnejšia je jej vôňa.

Niektorí prirovnávajú oregano k divému majoránu. Ak vám do nejakého receptu chýba doma oregano, môžete ho nahradiť majoránom zmiešaným s tymiánom, ale oregáno s majoránom nemiešajte!

Otvoriť galériu
Zdroj: Adobe Stock

Oregano dokáže mnohé jedlá urobiť zaujímavejšími a dokonca by sme si ich bez tohto korenia už sotva vedeli predstaviť. Napríklad pizza a cestoviny na paradajkovom základe získali svoju charakteristickú chuť práve vďaka oreganu.

Perfektne sa hodí aj na cukety a papriku. Nemôže chýbať ani v tradičných zeleninových jedlách, ako je francúzske ratatouille či talianska peperonata, čo sú dusené papriky.

Južanskému pečivu, ako je ciabatta, focaccia či olivový chlieb, dodáva práve oregano ten dovolenkový nádych, ktorý majú. Hodí sa aj do syrového pečiva či krekrov.

Pokiaľ ide o mäsové jedlá, oregano môžeme použiť takmer všade, ale najviac sa hodí na dusené hovädzie, bravčové aj jahňacie mäso a rovnako na pečené bravčové či jahňacinu. Ochucujú sa ním aj gyros, kebab a souvlaki.

Otvoriť galériu
Zdroj: Adobe Stock

Dobre vedieť

Sušené oregano naplno rozvinie svoju vôňu pôsobením tepla, takže ho môžete dlho variť, napríklad v omáčke.
Na šaláty sa hodí najmä oreganový olej, ktorý si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Vetvičku oregana zalejte olejom, fľašu dobre zavrite a nechajte stáť na tmavom mieste 3 až 4 týždne.
Na pizzu sa hodí čerstvé oregano.

Viac k téme:
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


A small airplane as seen from below
Vedci nemajú dobré správy: Superbohatí ľudia majú obrovskú emisnú stopu, alarmujúce čísla
Ruský prezident Vladimir Putin.
Putin vyriekol VAROVNÉ slová: Doterajšia podoba sveta zaniká a začína sa BOJ o...
Bieloruský prezident Alexandr Lukašenko.
Ďalšia vlna udeľovania amnestií: Lukašenko zvestoval dobrú správu desiatkam politických väzňov
Zhromaždenie za záchranu národných parkov pred budovou NR SR 16. septembra 2021 v Bratislave.
Ku kritike novely o ochrane prírody sa pridáva aj známa iniciatíva: Veľká rana pre prírodu!
Petra Vlhová a Michal Kyselica už netvoria pár.
Foto
Je koniec! Petra Vlhová priznáva veľkú životnú zmenu: S frajerom Michalom je už všetko inak
Spevák Liam Payne zomrel vo veku 31 rokov.
Foto
Telo Liama Paynea († 31) previezli domov: Fanúšikovia prekonali rekord! Svet TOTO ešte nezažil
(ilustračné foto).
Súdna reforma dostala vlnu kritiky: Žiadne pozitíva! V pláne sú veľké zmeny
Americký herec Mark Wahlberg.
Hollywoodsky herec v problémoch! Do jeho novej reštaurácie leteli HASIČI: Ešte ani neprestrihol pásku
Health visitor talking to a senior woman during home visit
Chcete ochrániť svoj mozog pred demenciou? Zaraďte do jedálnička tieto potraviny: Určite ich máte doma
Predsedníčka Európskej komisie (EK) Ursula von der Leyenová telefonala s víťazom amerických prezidentských volieb Donaldom Trumpom.
Von der Leyenová tvrdí, že mala s Trumpom skvelý telefonát: Teší sa na spoluprácu, to ešte nie je všetko
Erina čakala na vyšetrenie viac ako 40 hodín.
Žena († 26) čakala v Turecku na vyšetrenie HODINY! Zlomená matka sa neubránila slzám: Zlyhala som...
Neznámy páchateľ si v Modre privlastnil zabudnutých 500 eur z bankomatu.
Nevydarená bankomatová lúpež: Páchatelia vyšli naprázdno, pokus ich bude stáť veľa