Jej najdrahším "dieťaťom" je Cookie, predčasne narodené dievčatko, ktoré ju stálo 1 966 eur. "Rada sa na ne pozerám a áno, niekedy sa vám môže zdať, že sú živé," povedala Jess. "Je veľmi terapeutické držať ich, keď som v strese alebo mám úzkosť, veľmi ma to upokojuje. Určitým spôsobom vám pomôžu pripraviť sa na rodičovstvo," dodala.
Hoci rodičia vždy hovoria, že nemajú obľúbené dieťa, Ellis sa nebojí priznať, že má obľúbené "dieťa" a je ním Aria, jej najnovšia bábika. "Často ju nechávam v autosedačke, pretože tam podľa mňa vyzerá najrealistickejšie," podelila sa Jess. "Pozerám sa na ňu a predstavujem si, že je skutočná, to je ďalší dôvod, prečo ju nosím v autosedačke, pretože vyzerá, akoby som ju práve priniesla domov z nemocnice. Je nádherná," doplnila Jess. Ďalej povedala, že bábiky si ľudia niekedy mýlia so skutočnými bábätkami, keď sú na verejnosti, ale jej reakcia závisí od toho, či sa ponáhľa alebo nie. "Ak sa ponáhľam a pochvália ich, aké sú roztomilé, poviem poďakujem," vysvetlila. "Ale ak mám viac času, vysvetlím im, že sú to bábiky a ľudí to zvyčajne veľmi zaujíma," dodala.
Jej snúbenec ju podporuje a dokonca jej pomáha meniť plienky a obliekať ich. "Avery nikdy nevymenil plienku, ani nedržal bábätko, kým som ho nezoznámila s mojimi bábikami, a tak som ho prinútila, aby jedno z nich prebalil, čo rozhodne zvýšilo jeho sebavedomie pri prebaľovaní a držaní skutočného bábätka," podelila sa Jess.
