Porotcovia v utajení
Tento rok bary hodnotilo 680 povolaných ľudí. „Sú vždy v utajení a sú to vplyvné osobnosti barového sveta. Musíme sa snažiť ku každému pristupovať najlepšie, ako vieme, preto treba mať konštantnú kvalitu pre každého hosťa,“ vysvetľuje manažér baru s tým, že už len do výberu sa nikto ľahko nedostane.
„Hodnotí sa dojem, dizajn, menu baru a prístup. Najmä však to, ako sa etablujete na svetovom trhu, to, ako sa ukazujete vo svetovej barovej politike a svetovom barovom rebríčku. Prvým krokom však je, že sa musíte prihlásiť,“ usmieva sa. Podľa Marcinu to následne bolo o aktivitách, ktoré museli vykonať.
„V tomto nám pomohlo Mirror Hospitality Expo, kde sme si profesionálov vo veľkých počtoch nabrali na Slovensko a chceli sme im ukázať, aká je slovenská gastronómia.“ Za prestížne ocenenie poďakoval aj samotnému personálu. „Sú tu každý deň a snažia sa dať maximum našim hosťom,“ uzavrel Marcina.
