“Prípravu jedla, vrátane namýšľania textúr a chutí, cez vyriešenie niekoľkých logistických uhlov až po záverečné sekundy súťaže, sme si naozaj veľmi užili. Sebastián a Caroline podali výborný výkon. Výsledok, ktorý sme na súťaži dosiahli, ma napĺňa pocitom spokojnosti. Som veľmi rád, že aj vďaka samovzdelávaniu dokážeme napredovať a hrať vyrovnanú partiu s tými najlepšími,” povedal na margo súťaže a dosiahnutého výsledku šéfkuchár Jozef Hromják, ktorého kuchárom - asistentom bol v rámci súťaže mladý Sebastián Tóth.
“Súťaže Bocuse d'Or som sa v tíme Jozefa Hromjáka zúčastnil druhýkrát a tak ako po prvýkrát, aj po druhýkrát to pre mňa bola obrovská česť a skúsenosť zároveň. Vďaka účasti na súťaži som získal nový pohľad na špičkovú gastronómiu dneška. Príprava na súťaž bola veľmi náročná a precízna. V rovnakom duchu sa niesla aj súťaž. Pocit radosti, zábavy a perfektnej spolupráce gradovala varením. Obklopovala ma profesionalita môjho šéfa a pokoj do rúk mi priniesla Carolina Garcia. Výsledok mohol byť ešte o niečo lepší, no máme čisté svedomie a vieme, že sme urobili všetko preto, aby sme dosiahli čo najlepší výsledok.”
Súťaž Bocuse d'Or
Celosvetovo uznávanú súťaž, prezývanú „gastronomický Oscar“, založil francúzsky kuchár Paul Bocuse. Patril medzi ikony svojho remesla a v roku 1989 získal ocenenie Šéfkuchár storočia. Dnes sa v súťaži, ktorá nesie jeho meno, stretávajú účastníci zo 67 krajín a 5 kontinentov so snahou propagovať gastronómiu ich krajín. Víťaz národného kola, ktorým sa stal tím Mareka Minariča, pôsobiaceho v Dánsku, sa kvalifikoval na európske kolo súťaže, ktoré sa bude konať v marci 2024 v nórskom Trondheime.
