Švédske stoly, mäkké podstielky, klasická hudba v pozadí a ako dezert - kukurica o piatej. Takto si nažívajú sliepky v Katrioninom hoteli. Mladá žena ich sama chová osem, no keďže rada so svojou rodinou cestuje, vždy musela riešiť, kam ich uloží. Väčšinou to riešila cez svojich známych, pričom musela brať ohľad na bezpečnosť nosníc, a to najmä kvôli predátorom.
„Začal to pre mňa robiť priateľ, ale pomyslela som si, že na trhu je očividne diera, keďže kurčatá sú čoraz populárnejšie ako domáce zvieratá,“ vysvetlila Shovlin. Rozhodla sa tak založiť hotel, určený len pre sliepky. Záujemcovia tam môžu svoje nosnice nechať výmenou za 3,50 € za kura na deň. Podmienkou je, že kohúty musia zostať doma.