V živočíšnej výrobe
- uplatňujú sa princípy ekologického chovu
- zvieratá by mali byť z voľného chovu
- dodržané podmienky welfare chovu zvierat
Welfare Chov
- zvieratá nie sú vystavované fyzickej a psychickej nepohode
- nie sú vystavené chorobám, strachu a stresu
- majú dostatok primeranej výživy a netrpia smädom a hladompri ich chove sa nepoužívajú rastové hormóny ani antibiotiká
Bioprodukty
- rastlinné a živočíšne výrobky vyrobené systémom ekologickej poľnohospodárskej výroby
- dopestované obilie, zelenina, doplnkové potraviny, krmivá
- vychované zvieratá ako kurčatá, ovce, ale aj vajcia ekologicky chovaných sliepok
Kto by ich mal uprednostniť
Peter Minárik, gastroenterológ, Centrum pre manažment obezity a Biomedicínske centrum SAV
- Predovšetkým by ich mali konzumovať ľudia s istými alergickými reakciami a potravinovou intoleranciou. Alergické reakcie u citlivých osôb boli opísané pri potravinárskych farbivách (žlté farbivo E102, červené farbivo E120), pri konzervačných antimikrobiálnych prísadách - siričitanoch (E220 - E228).
Tiež ich zaznamenali pri dochucovadle glutamát sodný (E621) alebo pri nekalorickom sladidle aspartám (E951). U niektorých ľudí, ktorí zväčša trpia na rôznorodé ťažkosti (predovšetkým tráviace alebo kožné), sa môže vyskytovať potravinová alergia alebo potravinová intolerancia aj na niektoré konkrétne prídavné látky.
