Cuketa na nás „číha“ všade. Mnohí ju máme v záhradke, ponúkne nám ju dobrá suseda a dostatok tejto zeleniny je aj v obchodoch. Je veľmi zdravá, obsahuje veľa vitamínov, udržuje zdravé oči aj krvný tlak a pomáha redukovať hmotnosť.
Cuketová pizza
Na 4 porcie budeme potrebovať:
- 600 g cukety
- 2 vajcia
- 50 g hladkej múky
- pol lyžičky kypriaceho prášku
- 150 g mozzarelly
- 200 g paradajok (ošúpaných)
- 1 strúčik cesnaku
- za hrsť čerstvého oregana
- 2 žlté papriky
Príprava: 20 minút
Pečenie: 25 minút
Postup:
Cuketu nastrúhajte nahrubo, osoľte a nechajte 20 minút odstáť. Potom z nej vyžmýkajte tekutinu. K cukete pridajte vajcia, múku, kypriaci prášok a 50 g mozzarelly nastrúhanej nahrubo. Podľa potreby pridajte ešte múku. Cesto vyklopte na plech s papierom na pečenie a vytvarujte tenkú placku. Pečte v rúre vyhriatej na 225 °C asi 10 minút. Zatiaľ rozmixujte paradajky s cesnakom a časťou oregana, podľa chuti osoľte. Papriky nakrájajte na prúžky a zvyšnú mozzarellu na plátky. Vytiahnite predpečenú pizzu z rúry, potrite ju paradajkovou zmesou a navrch rozložte papriku so syrom. Pečte 15 minút pri teplote 180 °C. Pizzu podávajte posypanú zvyšným oreganom.
