V akej strave je vitamín D?
- Mastné ryby (losos, makrela, sardinky, tuniak)
- Rybí olej (napríklad olej z tresčej pečene)
- Pečeň
- Vaječné žĺtky
- Mliečne výrobky (mlieko, syr, maslo) obohatené o vitamín D
- Fortifikované cereálie
- Fortifikované rastlinné mlieka (sójové, mandľové, ryžové mlieko)
Čo je to fortifikované?
Fortifikované znamená, že do potraviny boli pridané vitamíny alebo minerály, ktoré v nej prirodzene nie sú prítomné, alebo sú prítomné len v malom množstve. Tento proces sa robí s cieľom zvýšiť nutričnú hodnotu potraviny a zlepšiť celkový prísun týchto živín v strave ľudí. Napríklad fortifikované mlieko môže obsahovať pridaný vitamín D, aby sa zabezpečil jeho dostatočný príjem v populácii.
Stačí 10 minút?
Dr. Jonathan Ungar, odborník na dermatológiu z Mount Sinai, pre magazín Health uviedol, že množstvo slnečného žiarenia potrebné na dosiahnutie dostatočnej hladiny vitamínu D sa líši. Osoby so svetlou pokožkou môžu potrebovať približne 10 až 15 minút slnečného žiarenia na tvári, rukách a nohách niekoľkokrát týždenne, zatiaľ čo osoby s tmavšou pokožkou môžu potrebovať o niečo viac času kvôli ochranným účinkom melanínu, ktorý znižuje prenikanie UV žiarenia. Ungar však upozorňuje, že tieto odhady môžu byť príliš zjednodušené a výrazne sa líšia v závislosti od faktorov, ako sú ročné obdobie, blízkosť rovníka a konkrétna denná doba.
Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu D?
- Slabosť svalov
- Bolesť kostí
- Únava
- Depresia
- Pomalé hojenie rán
- Strata kostnej hmoty (osteoporóza)
- Zvýšené riziko zlomenín
- Oslabený imunitný systém
- Krivica u detí
