Následne sa ministerka zúčastnila na neformálnej večeri pre Pellegriniho, na ktorej boli prítomní aj honorárni konzuli SR v USA. "Príležitosť hovoriť s honorárnymi konzulmi v USA zastupujúcimi Slovensko o možnostiach propagácie slovenskej kultúry v USA považujem za mimoriadne dôležitú," povedala Šimkovičová a dodala, že po svojom návrate otvorí diskusiu o potrebe a možnostiach posilnenia trvalej prezentácie slovenskej kultúry a umenia v USA v podobe Slovenského kultúrneho inštitútu.
V posledný deň svojej pracovnej cesty Šimkovičová navštívila najvýznamnejší festival slovenskej kultúry v USA - Festival slovenského dedičstva v New Jersey.