Cestovinový šalát s fazuľkou a opečenými arašidmi! Keď ochutnáte tento recept, nebudete chcieť nič iné

Cestovinový šalát s fazuľkou, uhorkou a opečenými arašidmi

Na 4 porcie budeme potrebovať:

• 80 g arašidov (neosolených)

• 200 g pšeničných rezancov (na ázijské jedlá)

• 150 g plochých zelených fazuliek

• pol uhorky v biokvalite

• 3 mladé cibuľky

• lístky bazalky, mäty, koriandra

• farebné čili papričky

• soľ

Na dresing:

• 2 lyžice jablkového octu

• šťavu a kôru z polovice citróna v biokvalite

• pol čili papričky (nadrobno nakrájanej)

• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)

• 1 lyžičku hnedého cukru

• 1 lyžicu olivového oleja

• pol lyžičky sójovej omáčky + na servírovanie

Príprava: 15 minút

Varenie: 10 minút

Postup:

Arašidy opečte do zlatista na suchej panvici. Nechajte vychladnúť a nahrubo ich podrvte. Na dresing zmiešajte v miske všetky suroviny. Rezance pripravte podľa návodu. Sceďte a nechajte odkvapkať. V mise dobre premiešajte s dresingom. Nechajte vychladnúť. Fazuľky uvarte v osolenej vode. Varte 3 - 5 minút. Dajte do ľadovej vody, aby nestratili farbu. Uhorku umyte, osušte a škrabkou na zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Na šikmé plátky nakrájajte aj mladé cibuľky. Vychladené rezance zmiešajte s arašidmi, uhorkou, cibuľkou a bylinkami. Podávajte so sójovou omáčkou, aby si mohol každý dochutiť šalát podľa seba. Jednoduchá kombinácia s aromatickými ingredienciami. Ľahké varenie a dokonalý výsledok.

Autor: Nový Čas Víkend