Máte chuť na niečo ľahké po Vianociach a Silvestri? Táto zeleninová polievka je pre vás TÁ pravá!

Polievka z pečenej zeleniny a cícera

Na 4 porcie budeme potrebovať:

• 2 mrkvy

• 2 petržleny

• štvrť zeleru

• 1 konzervu cícera

• 1 červenú cibuľu

• 2 strúčiky cesnaku

• 750 ml zeleninového vývaru

• mletú rascu, mletú červenú papriku

• šalviové listy

• soľ, korenie

• olivový olej

Príprava: 20 minút

Pečenie: 35 minút

Postup:

Mrkvu, petržlen a zeler nakrájajte na menšie kúsky. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a rozprestrite na dve tretiny plechu. Na zvyšok plechu dajte cícer a tiež ho pokvapkajte olejom, okoreňte aj osoľte, ak nebol v slanom náleve. Zeleninu dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 20 - 25 minút, kým nebude navrchu zlatá. Vo väčšom hrnci s olivovým olejom speňte cibuľu nakrájanú nadrobno, pridajte cesnak a všetko spolu dobre orestujte. Pridajte rascu, soľ, korenie, červenú papriku a premiešajte. Do zmesi pridajte pečenú zeleninu (trochu pečeného cícera si nechajte na ozdobu), vývar, dva lístky čerstvej šalvie a všetko nechajte prevrieť. Potom polievku rozmixujte na hladký krém a rozdeľte do misiek. Porcie nakoniec ozdobte pečeným cícerom a lístkami šalvie.

Autor: kk, Nový Čas