Paredesová začala hrať vo veku 14 rokov a počas svojej kariéry sa objavila vo viac ako 75 filmoch, vrátane Almodóvarových snímok Všetko o mojej matke, Úspech môjho tajomstva, Vysoké podpätky, či Hovor s ňou, čím si vyslúžila prezývku "Almodóvarovo dievča".
Okrem toho režiséra spolupracovala aj s jeho kolegom z Izraela Amosom Gitaiom, Francúzom Philippom Lioretom, Čiľanom Raoúlom Ruizom, Talianom Robertom Benignim v snímke Život je krásny či Mexičanom Guillermom del Torom. V roku 2018 jej za celoživotné dielo udelili španielsku filmovú cenu Goya.
V rokoch 2000 - 2003 bola Marisa Paredesová prezidentkou Španielskej filmovej akadémie.
Ako na svojom webe uviedol denník El Mundo, predseda vlády Pedro Sánchez označil Paredesovú za jednu "z najvýznamnejších herečiek, aké kedy vzišli z našej krajiny". Jej prítomnosť vo filme a divadle a jej oddanosť demokracii bude príkladom pre budúce generácie, napísal na platforme X.
Podľa španielskeho ministra kultúry Ernesta Urtasuna si Španielsko bude "pamätať jej talent, jej hlas, jej eleganciu a odhodlanie, lebo (Paredesová) stelesňovala najvyššiu úroveň španielskej kultúry".
Ministerka školstva, odborného vzdelávania a športu a hovorkyňa španielskej vlády Pilar Alegríová zdôraznila, že Paredesová bola "oveľa viac ako len Almodóvarovo dievča", označila ju za "referenčný bod španielskej kinematografie, divadla a televízie".
