Keď človek vylúči cukor zo svojej stravy, tlak a cholesterol mu klesne už o deväť dní. A pritom nemusí obmedziť ani celkové množstvo prijatých kalórií. Platí to hlavne u detí.
Vyplýva to z experimentálneho výskumu vedcov z Kalifornie. U detí s vysokým krvným tlakom, vysokou hladinou krvnej glukózy, nadbytkom tuku a vysokou hladinou škodlivého cholesterolu v krvi (celkovo symptómy metabolického syndrómu) vylúčili z jedálnička cukor. Deti vo veku 9 až 18 rokov smeli len ovocie, nie potraviny s pridaným cukrom. Za deväť dní im výrazne klesol tlak a hladina škodlivého cholesterolu.
„Táto štúdia rozhodne dokazuje, že cukor je metabolicky škodlivý nie preto, že obsahuje mnoho kalórií, ale preto, že je jednoducho sacharidom... dokazuje, že cukor prispieva k metabolickému syndrómu a že výrazne škodí zdraviu,“ tvrdí profesor Robert Lustig z Kalifornskej univerzity.
