Čo sa však skrýva v jednotlivých obaloch, zaskočilo odborníkov z českého časopisu Svět potravin. Do laboratória a medzi dobrovoľníkov vzali zopár vzoriek a podrobili ich testovaniu. Zarážajúci bol najmä vysoký obsahu cukru a nízky podiel kakaa.
Analýzy sa uskutočnili v Ústave konzervácie potravín na Vysokej škole chemicko-technologickej v Prahe. „Odborníci sa zamerali najmä na obsah kakaa a ťažkých kovov v jednotlivých výrobkoch,“ vysvetlila Kateřina Kmecová z českého časopisu Svět potravin. Skúmanie v laboratóriu preukázalo, že žiadni producenti našťastie nepodvádzajú. V instantnom kakae sa totiž skrýva presne toľko kakaa, ako je uvedené na obale.
Nepríjemným prekvapením však bol vysoký obsah cukru, ktorý v niektorých výrobkoch tvoril viac ako 80 percent. „Najviac kociek cukru obsahoval nápoj Tigo,“ uviedla Kmecová. V jednom hrnčeku nápoja sa ich nachádza viac ako päť, keď počítate, že jedna má hmotnosť 4 gramy. „Práve preto z výživového hľadiska nie je možné takéto instantné kakao považovať za vhodné na každodenné raňajky,“ uzavrela Kmecová.
Trink Kakao
Alnatura
Cena: 2,80 €
Hmotnosť: 400 g
Obsah kakaa: 34 %
Obsah cukru: 67,1
Výsledky z laboratória:
- obsahuje regulátor kyslosti
- priemerný obsah ťažkých kovov
Vôňa, chuť, vzhľad:
- na povrchu sa tvorila vrstva tuku
- chuť príliš horká a kyslá, čo prekážalo deťom
Hodnotenie: 2,4
Granko
Orion-Nestlé
Cena: 1,99 €
Hmotnosť: 225 g
Obsah kakaa: 21 %
Obsah cukru: 78 %
Výsledky z laboratória:
- veľmi prehľadný obal s údajmi
- obsahuje emulgátor aj arómu
- priemerný obsah ťažkých kovov
Vôňa, chuť, vzhľad:
- svetlá farba a slabá kakaová chuť
- u detí vyhralo a väčšina ho spoznala podľa chuti
Hodnotenie: 2,5
Nesquik
Nestlé
Cena: 2,09 €
Hmotnosť: 200 g
Obsah kakaa: 21 %
Obsah cukru: 74 %
Výsledky z laboratória:
- má emulgátor aj arómu
- vysoký obsah cukru
- priemerný obsah ťaž. kovov
Vôňa, chuť, vzhľad:
- príliš svetlá farba
- slabá kakaová chuť
- viac cítiť chuť mlieka a cukru
Hodnotenie: 2,5
Johny Cacao
Lidl
Cena: 1, 49 €
Hmotnosť: 500 g
Obsah kakaa: 16 %
Obsah cukru: 82 %
Výsledky z laboratória:
- obsahuje arómu, emulgátor
- je obohatený o vitamíny
- vyšší obsah ťažkých kovov
Vôňa, chuť, vzhľad:
- sýta farba, príliš sladká chuť
- cítiť umelé sladidlo, ktoré podľa zloženia neobsahuje
Hodnotenie: 2,9
Tigo
Caffelleria Mokate
Cena: 0,89 €
Hmotnosť: 150 g
Obsah kakaa: 12 %
Obsah cukru: 71,4 %
Výsledky z laboratória:
- obsahuje emulgátor a arómu
- je obohatený o vitamíny
- priemerný obsah ťažkých kovov
Vôňa, chuť, vzhľad:
- málo výrazná kakaová chuť
- veľmi zlá vôňa a silná sladkosť
- netypická, nepríjemná pachuť
Hodnotenie: 3,3
Kakaový nápoj
Tesco Value
Cena: 3,79 €
Hmotnosť: 1 000 g
Obsah kakaa: 10 %
Obsah cukru: 88 %
Výsledky z laboratória:
- chýbajú údaje o výrobcovi
- obsahuje arómu, emulgátory
- najvyšší obsah ťažkých kovov
Vôňa, chuť, vzhľad:
- príliš sladký, s chuťou škorice
- menej príjemná farba a vôňa
Hodnotenie: 3,6
Karob pre alergikov
Kakao je jednou z najobľúbenejších potravín, najmä u malých detí. Zároveň je však aj veľkým alergénom. Jeho konzumácia môže spôsobiť vyrážky, ekzém či svrbenie. Možnosťou, ako nahradiť kakao, je svätojánsky chlieb - karob. Má podobnú farbu, chuť a vysoký obsah cukru. V porovnaní s kakaom obsahuje 3-krát viac vápnika a o tretinu menej kalórií. Oproti klasickým kakaovým bôbom má 15-krát menej tuku a neobsahuje žiadne škodlivé látky. Na jeho chuť si však treba zvyknúť, pretože nie každému vyhovuje.
