Otestovali sme varené víno z vianočných trhov: Pravda o tom, koľko alkoholu a cukru obsahujú!

Je v tom vôbec alkohol? Aj takúto otázku si kladú mnohí návštevníci vianočných trhov, ktorí sa rozhodujú, či si dajú varené víno, alebo radšej niečo iné.

Hodnotenie vareného vína je subjektívna záležitosť. Niektorí uprednostňujú sladšie nápoje, iní zase s vyšším percentom alkoholu. Nový Čas sa rozhodol kupujúcim rozhodnutie uľahčiť. Laboratórnym skúmaním zisťoval, aké množstvo alkoholu, cukru a kyselín jednotlivé predávané nápoje obsahujú. Predávajúci nakoniec vyšli z hodnotenia celkom dobre. Všetky skúmané vzorky obsahovali primerané množstvo alkoholu.

Varené víno je jeden z najobľúbenejších nápojov zimného obdobia. Zhodnotiť jeho kvalitu však býva často ťažké. „Pripraviť varené víno je možné na viacero spôsobov, každý recept obsahuje iné ingrediencie,“ vysvetľuje vinár Jozef Adamovič zo spoločnosti Víno Nitra. Laboratórne skúmanie však dá odpoveď aspoň na otázku, či predávaný nápoj obsahuje nejaký alkohol.

„Akostné vína pred varením obsahujú približne 11 až 12,5 % alkoholu, pri prívlastkových je toto číslo o niečo vyššie,“ hovorí vinár. Nájdu sa však aj vína, ktoré majú alkoholu menej.

Z testu Nového Času vyšlo, že predávajúci to s riedením vareného vína veľmi nepreháňajú. Všetky mali od 7 do 10 % alkoholu. Ďalším dôležitým údajom je množstvo cukru vo víne. „Ľadové vína obsahujú aj 300 gramov prirodzeného cukru, tie však variť nikto nebude,“ zasmial sa vinár. Varené vína na vianočných trhoch obsahovali od 36,90 do 65,50 gramu cukru v každom litri. Niekto má rád sladšie, ďalší zase s vyšším obsahom kyseliniek, stačí si len vybrať!

Postup pri teste

1. Redaktor Nového Času postupne zakúpil po 2 dl vareného vína v piatich rôznych stánkoch na vianočných trhoch v hlavnom meste.

2. Víno prelial do sterilných skúmaviek zakúpených v zdravotníckych potrebách a každú z nich označil.

3. Vzorky vína otestovala odborníčka v laboratóriách spoločnosti Víno Nitra.

Najlacnejšie: U zlatej podkovy

Hviezdoslavovo námestie

Alkohol 7,94 %

Kyseliny 3,0 g/l

Cukor 36,9 g/l

Cena 2 dl 1,20 €

Najmenej alkoholu: Punch and Wine shop

Hlavné námestie