Jozef Voľanský (41) už získal 7 medailí na veľtrhoch v rôznych končinách sveta a viacero slovenských známok kvality. Jeho úspech je o to cennejší, že pred rokmi začínal s jediným úľom.
S medom začal podnikať pred trinástimi rokmi. K jeho prvému úľu postupne pribúdali ďalšie. „Prvé najvyššie čestné uznanie naša farma Medár získala v roku 2005 na svetovej medárskej výstave v Írsku. A tou, verím, že zatiaľ poslednou, bolo striebro, ktoré nám udelili vlani na potravinárskom veľtrhu v Slovinsku,“ hrdo vyhlásil Jozef Voľanský.
Urobil si prehľad, aby zistil, ako je na tom oproti konkurencii. „Vyšlo mi, že medailí máme najviac zo všetkých zvyčajných vystavovateľov,“ vysvetlil. Je rád, že u nás v posledných rokoch rapídne stúpol záujem o med. „Ešte pred piatimi rokmi každý Slovák spotreboval ročne len 0,2 l medu, dnes už je priemerná spotreba na obyvateľa 1 l za rok.
To spôsobilo, že Slovensko už nie je v produkcii medu sebestačné a musíme ho dovážať. Takmer všetok med v supermarketoch je importovaný,“ pripomenul odborník, ktorý zatiaľ nevie, či bude tento rok pre slovenských včelárov úspešný. „To v tejto chvíli nevie nik, uvidíme až v júni - júli. Teplé počasie včely nepoznačí, lebo sa riadia ročným obdobím,“ uzavrel včelár.
Ceny medu u Voľanského
med kvetový........... 6 €/950 g
zmiešaný, lesný...... 8,40 €/950 g
jedľová medovica... 10,90 €/950 g
kvetový, pastový...... 6,50 €/950 g
sultán (limit. edícia).... 13,90 €/950 g
