Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
04.06.2013 08:00 | Tip od Vás | Slovensko

Megadubák odštartoval hubársku sezónu: Inšpirujte sa receptami na hubové pochúťky!

Hubárska sezóna sa hlási o slovo a v niektorých lokalitách si štastlivci nosia plné košíky.

Manželia Obročníkovci z Ľuboreča v okrese Lučenec natrafili na parádne dubáky. „Najväčší mohol mať asi 26 cm a vážil 1,7 kg. Opražili sme si ich s vajíčkami na večeru a časť dali vysušiť,“ prezradila Novému Času Mária Obročníková. Nový Čas vám prináša užitočné rady na spracovanie a prípravu húb. Inšpirujte sa!

Ešte pred prípravou

Ešte predtým, ako ich dáte variť do polievky či do omáčky, huby očistite a ‚poutierajte navlhčenou handričkou. Ale nie priamo pod vodovodným kohútikom - mohli by priveľmi nasiaknuť vodou a‚ stratili by vôňu aj chuť.

Ideálne na polievky

Výborné na polievky sú čerstvé masliaky, ale aj plávky, ktoré majú tvrdú konzistenciu, neprevaria sa a ‚ostanú chrumkavé. Na polievky sa odporúčajú aj májovky, kuriatka alebo tanečnice poľné. Osobitnou kapitolou sú sušené hríby, bez ktorých vianočná kapustnica nemá ten správny šmrnc.

Dubáky a modráky

Pravé hríby sú vhodné aj ako samostatné hlavné jedlo. Dubáky môžete pripraviť na masle a na cesnaku, ale aj ako prílohu k steakom. Modráky sú ideálne na rýchle jedlá, napríklad na praženicu.

Na vyprážanie

Vhodné klobúky na vyprážanie majú napríklad kozáky či peciarky. Voňavé bedle tiež môžete obaliť ako rezne a‚ vypražiť. Masliaky zas jemne orestujte.

Otvoriť galériu

Hlivový perkelt

Ochutnali ste už hlivový perkelt? Hlivy obsahujú veľa vody, preto sú rýchlo hotové. Ale pozor, aby sa vám pri varení narozpadli! Na hubový paprikáš alebo guláš sú vhodné zmesi húb.

Sušené do kapustnice

Huby nakrájajte na rovnako veľké kusy, tenké iba pár milimetrov. Sušte ich na plechu, na papieri na pečenie, prípadne na site. Ak chcete použiť sušičku alebo rúru, nastavte teplotu na 50 ° C. Skladujte ich v ‚pohároch s‚ pár bobuľami čierneho korenia a‚ s ‚bobkovým listom, aby boli chránené pred vlhkosťou.

Ako nakladaný syr

Naložte si huby do oleja ako syr! Malé huby nechajte celé, väčšie prekrojte. Na dno pohára dajte kôpor alebo iné bylinky, na to poukladajte huby, pridajte trochu soli, korenie a ‚zalejte rastlinným olejom (olivový, repkový). Zatvorte viečkom a ‚nechajte 4 týždne v ‚chladničke marinovať. Skvelé sú napríklad k ‚hriankam.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Minister životného prostredia, Tomáš Taraba
Nový partner v boji za ekológiu: Tomáš Taraba prezradil viac o svojej návšteve v Taliansku
Ruský šéfkuchár Alexej Zimin
Záhadná smrť elitného ruského šéfkuchára († 52): Kritizoval Putina, našli ho mŕtveho
Novozvolený prezident USA Donald Trump
Trump to s ukončením vojny na Ukrajine myslí vážne: Pozrite sa, čo plánuje
Otvorený úsek pri Bratislave.
Cestu pri Bratislave uzavreli kvôli úniku plynu: Okrem áut mali stopku aj vlaky
Ilustračné foto
Zaujíma vás, aký je MAXIMÁLNY vek, ktorý sa človek dožije? Vieme ODPOVEĎ! Môže to byť VIAC, ako si myslíte
Obyvatelia Sicílie bojujú s prívalmi vody.
Foto
Hrozivé záplavy na Sicílii: Voda so sebou brala všetko! Ľudia sa len prizerali
Foto
Večerná tragédia pri Galante: Čelná zrážka mala FATÁLNE následky! Vodič († 38) bol na mieste mŕtvy
MS v hokeji opäť na Slovensku? Predstavitelia zväzu sa stretli s Ficom
Yellow safety tape barring entering. Blurred background. The concept of security
Krv na podlahe bola len začiatok: Otrasný nález v dome! TOTO je dôvod, prečo teraz budovu pokrývajú nálepky
(ilustračné foto)
Čech, ktorý vo Viedni zabil dvoch Slovákov, nepôjde do väzenia!
fire and movement of car part blown away from explosion in post blast investigation course training
Záhadná smrť elitného ruského dôstojníka: Zomrel rukou ukrajinskej tajnej služby?!
Jakub Jablonský (29), herec
Foto
U Jablonského je možné všetko: Herec sa navliekol do... Jakub, čo to máš na bruchu?!