Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
15.04.2012 10:13 | Tip od Vás | Slovensko

Čitateľov cez sviatky vytočilo údené: Kam sa podelo mäso?

Znechutení a s prázdnym tanierom na veľkonočnom stole. Presne tak skončili čitatelia, ktorí si robili chute na slovenské bravčové údené.

A potom zachovávaj tradície! K tým slovenským na Veľkú noc určite patrí poriadny kus údenej rolky s tradičným majonézovým šalátom. Zálusk na bravčové si robili aj dvaja čitatelia, ktorí nezávisle od seba nakoniec sklamane skonštatovali: kde to mäso vidíte?!

"S manželom sme chceli stráviť tradičné "slovenské" Veľkonočné sviatky. Nákup údeneho mäsa v supermarkete nám ale všetko pokazil," spomína Sara. "Mäso som vybrala z obalu, nechala variť, po uvarení som stiahla z mäsa sieťku a celé sa to rozpadlo na kúsky. Žiaľ, nešlo o mäso, ale iba o odpad šliach a stlačenej slaniny," hovorí o rolke z dielne púchovského výrobcu nespokojná čitateľka.

Otvoriť galériu

Po Veľkej noci nevie slovenským výrobcom prísť na meno ani čitateľ, ktorý siahol po údenom od humenského výrobcu. "Pozrite si, aké kvalitné mäsové výrobky sa nehanbí uvádzať na trh. Výrobok na obrázku takmer neobsahuje žiadnu svalovinu, ale je to zmes šliach a tučného mäsa. 75 % výrobku bolo nepoužiteľných. Drzosť výrobcov už presahuje všetky hranice, v tomto prípade ide aj o zavádzanie zákazníka - výrobca deklaruje bravčové plece a v skutočnosti predáva niečo úplne iné," hnevá sa zákazník. Oprávnene?

Otvoriť galériu

Na názor sme sa spýtali naslovovzatého odborníka, ktorý má pre ukrivdených spotrebiteľov jasný odkaz: čítajte obaly! "Pozor by si mali dávať predovšetkým na obsah mäsa, pretože to je najdrahšia zložka mäsového výrobku a výrobca je povinný pomer použitých surovín uviesť na etikete. Takže je potrebné študovať údaje na obale nielen čo sa týka doby spotreby, ale aj samotného zloženia výrobku," upozorňuje Peter Šimko, námestník pre vedu a výskum z Výskumného ústavu potravinárskeho.

Zdroj: Sara/tip

Potom sa nemožete čudovať, že vám po uvarení 65 %-nej rolky vypadnú zo sieťky negustiózne franforce údeného. "Podiel mäsa jednoznačne ovplyvňuje vlastnosti výrobku pri varení. Jednak v štruktúre, jednak v „pustení“ vody, t.j. straty pri tepelnom opracovaní sú podstatne väčšie v prípade mäsového výrobku s prídavkom látok nemäsového pôvodu," potvrdzuje Šimko. Nemusíte teda zanevrieť na tradície ani slovenských výrobcov, stačí si len z toho kvanta produktov vyberať tie kvalitnejšie (s čo najvyšším podielom mäsa).

Zdroj: tip

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Izraelský premiér Benjamin Netanjahu
Netanjahu sa vysmieva OSN do tváre: Slová, ktoré naháňajú strach
Americký minister zahraničných vecí Antony Blinken
Rusko vo vojne s Ukrajinou ide do extrémov: Toto tam nezažili už vyše 100 rokov!
Na snímke slovenský prezident Peter Pellegrini.
Sviatok všetkých svätých z pohľadu nášho prezidenta: Je to dar, vážme si ho
Sitkom Priatelia je považovaný za jeden z najpopulárnejších seriálov z 90. rokov
Foto
Príde seriál Priatelia o ďalšiu hviezdu? Kolegovia v obavách: FOTO hovorí za všetko
Kanadský premiér Justin Trudeau
Kanadský premiér o situácii na Ukrajine: Každý pocítime dôsledky a bude sa to zhoršovať...
Acid reflux in old women
PRÍZNAK rakoviny, ktorý sa vie skryť za iné ochorenie: Nepodceňujte ho, môže trvať ROKY, kým na to prídu!
Generálny prokurátor SR Maroš Žilinka počas tlačového vyhásenia na tému Podanie prezidentky na Ústavný súd SR.
Generálny prokurátor Žilinka o vyšetrovaní prípadu exprezidenta Kisku: Čo si myslí o postupe?
Ilustračné foto
Taxikár dostal sedem rokov basy... Ani vo sne by vám nenapadlo, čo stváral
Michal Mrázik. (archívny záber z turnaja U18)
Mladý slovenský talent nútene ukončil kariéru: Telo povedalo nie
Traffic jam on a german highway with focus on the left back light.
Vodiči, počítajte so zdržaním: Nehoda na frekventovanej diaľnici! Postojíte si desiatky minút
Broňa Gregušová a Mario Cimarro
FotoVáš Tip
Gregušová a Cimarro oslavujú s dcérkou HALLOWEEN: Aha, do čoho sa navliekol seriálový Juan zo Skrytej vášne!
Napriek zvýšenému dohľadu a usmerňovaniu cestnej premávky policajtmi v okolí cintorínov došlo k zrážke
Nešťastie pred Dušičkami: Auto zrazilo chodkyňu pred bratislavským krematóriom