Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
10.11.2010 10:00 | Tip od Vás | Slovensko

Počasie zničilo putňové vína: Dážď a vlhko zmarili nádeje vinárov

Milovníci vína majú hlavu v smútku. Zlé počasie zmarilo vyhliadky na putňové tokajské víno ročník 2010.

Aj keď vinohradníci zozbierali dobré hrozno, vzácne cibéby nemajú žiadne. Ak sa aj vytvorili, hniloba ich úplne zničila.

Tokajská oblasť je známa práve putňovými vínami. Podľa toho, koľko putní cibéb sa vsype do suda vína, sa delí do skupín od tro-j až po najkvalitnejšie šesťputňové. „Tvorba cibéb bola veľmi skromná, hrozienka skôr napadla hniloba ako ušľachtilá pleseň,“ hovorí Jaroslav Ostrožovič. Táto vinárska sezóna sa skončila katastrofou. „Putňové vína u nás v roku 2010 teda nebudú,“ smutne dodáva Ostrožovič.

Jaroslav Ostrožovič bude tohto roku robiť len odrodové vína.

Cibéby sa zvyčajne zbierajú až po prvých mrazoch. Teraz nemali však čo zbierať. Vzácne hrozienka ostali na zemi. „Časté dažde, málo slnka a vysoká vlhkosť ich zničili,“ poznamenáva Beáta Horňáková (19) za Tokajskú spoločnosť Viničky. Pokúsili sa zozbierať vysušené hrozienka skôr, než ich zničila hniloba, neuspeli však. „Cibéby sú zaujímavé svojou cukornatosťou. Keď sme ich zbierali zavčasu, nemali dostatok cukru,“ uzatvára Beáta Horňáková. Vinári v tokajskej oblasti sa preto sústredia na výrobu akostných odrodových vín. „Začiatkom decembra budeme lisovať slamové víno,“ s nádejou hovorí Ostrožovič.

ČO SÚ CIBÉBY?

Ide o hrozienka s vysokou cukornatosťou, ktoré sa vysušujú priamo na viniči. Pokrýva ich špecifická pleseň, ktorá sa tvorí v tokajskej oblasti. Merajú sa na putne. „Koľko putní cibéb sa nasype do 136 l suda, toľko putňový Tokaj neskôr vyzrie. Za jednu putňu sa berie 20 až 25 kg cibéb,“ vysvetľuje Jaroslav Ostrožovič.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


45-ročný muž v skutočnosti utiekol do východnej Európy, kde je v pravidelnom kontakte s miestnou políciou.
Foto
Otec 3 detí zmizol na výlete: Po čase prišiel ŠOK! Nad tým, čo spravil, sa zastavuje rozum
Na snímke vľavo Vladimír Brodziansky (Slovensko) a vpravo Yankuba Sima Fatty (Španielsko)
Foto
Šialený záver zápasu desaťročia: Slovensko malo na dosah senzáciu, rozhodla obrovská chyba
Ukrajinskí vojaci 57. motorizovanej brigády počas výcviku taktických zručností v Charkovskej oblasti, ktorá sa nachádza na východe Ukrajiny pri hraniciach s Ruskom.
Ukrajinci odhalili ďalšie ruské zverstvo: Odporné, čo spravili zajatým vojakom!
(ilustračné foto).
Mimoriadna situácia na cestách, cez TENTO úsek neprejdete: Cestári upozorňujú na…
Sara zaspala s naneseným opaľovacím krémom.
Ráno sa s hrôzou pozrela do zrkadla: POZRITE sa, čo sa stalo Sare! Môže sa to stať aj VÁM
Prezident SR Peter Pellegrini na návšteve mesta Prešov.
Foto
Pellegrini po návšteve jedného z najväčších miest Slovenska: V tejto veci bude musieť nastať veľká ZMENA
Letisko Gatwick pri Londýne opätovne otvorilo svoj Južný terminál pre zamestnancov, postupne sa sprístupní aj cestujúcim.
Druhé najrušnejšie britské letisko museli zatvoriť: Dotklo sa to stoviek letov
(ilustračné foto)
Slováci, buďte opatrní! Počasie nám dá poriadne zabrať: Týka sa to najmä týchto oblastí
V Bratislave by sa malo podľa miestnych zlepšiť azda všetko.
Váš Tip
Do zoznamu pamätihodností Bratislavy pribudne 37 nových položiek: Ktoré sa tam dostali?
Na videosnímke žiara na oblohe po leteckom útoku ruskej armády na ukrajinské mesto Dnipro.
Rusko v noci vypustilo na Ukrajinu viac než stovku dronov! Desiatky z nich stihli zostreliť
Europoslanec Ľuboš Blaha.
Ľuboš Blaha: Prečo som sa nevyjadril k vyhrážkam z Ruska o bombardovaní Bratislavy
Conor McGregor je vinný zo znásilnenia!
Foto
Obrovský škandál: Conor McGregor je vinný zo znásilnenia! Takýto trest dostal