Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
10.11.2010 10:00 | Tip od Vás | Slovensko

Počasie zničilo putňové vína: Dážď a vlhko zmarili nádeje vinárov

Milovníci vína majú hlavu v smútku. Zlé počasie zmarilo vyhliadky na putňové tokajské víno ročník 2010.

Aj keď vinohradníci zozbierali dobré hrozno, vzácne cibéby nemajú žiadne. Ak sa aj vytvorili, hniloba ich úplne zničila.

Tokajská oblasť je známa práve putňovými vínami. Podľa toho, koľko putní cibéb sa vsype do suda vína, sa delí do skupín od tro-j až po najkvalitnejšie šesťputňové. „Tvorba cibéb bola veľmi skromná, hrozienka skôr napadla hniloba ako ušľachtilá pleseň,“ hovorí Jaroslav Ostrožovič. Táto vinárska sezóna sa skončila katastrofou. „Putňové vína u nás v roku 2010 teda nebudú,“ smutne dodáva Ostrožovič.

Jaroslav Ostrožovič bude tohto roku robiť len odrodové vína.

Cibéby sa zvyčajne zbierajú až po prvých mrazoch. Teraz nemali však čo zbierať. Vzácne hrozienka ostali na zemi. „Časté dažde, málo slnka a vysoká vlhkosť ich zničili,“ poznamenáva Beáta Horňáková (19) za Tokajskú spoločnosť Viničky. Pokúsili sa zozbierať vysušené hrozienka skôr, než ich zničila hniloba, neuspeli však. „Cibéby sú zaujímavé svojou cukornatosťou. Keď sme ich zbierali zavčasu, nemali dostatok cukru,“ uzatvára Beáta Horňáková. Vinári v tokajskej oblasti sa preto sústredia na výrobu akostných odrodových vín. „Začiatkom decembra budeme lisovať slamové víno,“ s nádejou hovorí Ostrožovič.

ČO SÚ CIBÉBY?

Ide o hrozienka s vysokou cukornatosťou, ktoré sa vysušujú priamo na viniči. Pokrýva ich špecifická pleseň, ktorá sa tvorí v tokajskej oblasti. Merajú sa na putne. „Koľko putní cibéb sa nasype do 136 l suda, toľko putňový Tokaj neskôr vyzrie. Za jednu putňu sa berie 20 až 25 kg cibéb,“ vysvetľuje Jaroslav Ostrožovič.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Kiska: Otvorene podporil práve Remišovú.
Exprezident Andrej Kiska: Obavy o bezpečnosť seba aj svojej rodiny!
Šéf rezortu investícií hovorí o zneužití verejného obstarávania.
Foto
Minister Raši viní Remišovú z nábytkovej lúpeže storočia! Čo si o kauze myslí odborník?
K útoku došlo pri pohostinstve.
Janu v Žitovanoch sused podrezal na ulici: Vystrašení susedia prehovorili!
Putin dovedna tento krokoficiálne nekomentoval, no v Ruskusa hovorí o prilievaní oleja do ohňa.
Foto
Vladimir Putin podľa expertov klamal: Čo sa stalo na Ukrajine?
Ilustračné foto
Španielsko uložilo nízkonákladovkám rekordnú pokutu! Kvôli tomuto zaplatia milióny
Žiara na oblohe po leteckom útoku ruskej armády na ukrajinské mesto Dnipro
NATO je po správach o novej ruskej zbrani v pozore: Okamžité opatrenie!
(ilustračné foto)
Epidémia opičích kiahní nepoľavuje: Výstraha WHO na najvyššom stupni!
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj.
Zelenskyj po správach o novej ruskej zbrani: Ukrajina okamžite reaguje
45-ročný muž v skutočnosti utiekol do východnej Európy, kde je v pravidelnom kontakte s miestnou políciou.
Foto
Otec 3 detí zmizol na výlete: Po čase prišiel ŠOK! Nad tým, čo spravil, sa zastavuje rozum
Na snímke vľavo Vladimír Brodziansky (Slovensko) a vpravo Yankuba Sima Fatty (Španielsko)
Foto
Šialený záver zápasu desaťročia: Slovensko malo na dosah senzáciu, rozhodla obrovská chyba
Ukrajinskí vojaci 57. motorizovanej brigády počas výcviku taktických zručností v Charkovskej oblasti, ktorá sa nachádza na východe Ukrajiny pri hraniciach s Ruskom.
Ukrajinci odhalili ďalšie ruské zverstvo: Odporné, čo spravili zajatým vojakom!
(ilustračné foto).
Mimoriadna situácia na cestách, cez TENTO úsek neprejdete: Cestári upozorňujú na…