Hygienici potvrdili, že český syr bol nebezpečný pre zdravie

Potvrdili to laboratórne testy, informovala ČTK hovorkyňa Úradu verejného zdravotníctva Petra Kinlovičová. V susednom Česku zomrelo v priebehu tohto a minulého roka na chorobu spôsobenú listeriou 15 ľudí. Podľa výrobcu, spoločnosti Madeta postupovali slovenské úrady neštandardne.

V syre, ktorý už stiahli z predaja, prekročila podľa hygienikov prítomnosť listerie povolenú hranicu 100 kolónií. Testy podľa Kinlovičovej potvrdili zdraviu škodlivé množstvo mikroorganizmu v piatich z desiatich skúmaných vzoriek s dátumom spotreby 12. februára.

Syr našli kontrolóri minulý týždeň v jednej z bratislavských predajní spoločnosti Lidl a zakázali jeho predaj. Baktéria Listeria monocytogenes totiž môže spôsobiť chorobu listeriózu, ktorá ohrozuje najmä malé deti a ľudí s oslabenou imunitou.

Obchodný reťazec Lidl a aj výrobca syru spoločnosť Madeta tvrdili, že v syre bolo menej než 100 kolónií baktérií na jeden gram a neporušili tak pri výrobe platné normy.

Riaditeľ najväčšieho českého spracovateľa mlieka Madeta České Budějovice Milan Teplý dnes ČTK povedal, že si počká na stanovisko českej Štátnej veterinárnej správy. Postup slovenských hygienikov označil za neštandardný.

"Všetky odobraté vzorky, ktoré máme, sú negatívne. Žiadne iné vzorky od veterinárov, ktoré by niečo preukazovali a ku ktorým by som mal zaujať stanovisko, k dispozícii nemám. Keď si vezmem do úvahy, aké bolo stanovisko ústredného riaditeľa Štátnej veterinárnej správy, tak ten v podstate povedal, že o tom nič oficiálne nevie," uviedol Teplý.

Hovorca českej štátnej veterinárnej správy Josef Duben povedal, že zatiaľ nemá od slovenskej strany žiadne oficiálne informácie. Napriek tomu veterinárni inšpektori urobili v piatok v Madete kontrolu. "Zatiaľ nemáme žiadne výsledky, ktoré by závery slovenských kontrolórov potvrdzovali," uviedol Duben.

Slovenskí hygienici zistili, že v piatich vzorkách bolo o osem až 26 kolónii viac, ako je povolené množstvo. Podľa ministra pôdohospodárstva Miroslava Jureňu aj tento prípad ukázal, že Slovensko má dobrý kontrolný systém. Minister v nedeľu odporučil kupovať hlavne slovenské výrobky.

Listeria sa na človeka prenáša hlavne pri kontakte s chorým zvieraťom. Nakaziť sa môže nielen pri jeho ošetrovaní, ale aj nepriamo pri kúpaní vo vodách znečistených výkalmi, zo surového mlieka a tepelne nedostatočne opracovaného mäsa.

Prvé klinické príznaky ochorenia sa prejavia po jednom až štyroch týždňoch od infekcie. Ľahká forma listeriózy viditeľná byť nemusí, stredná sa prejaví na uzlinách angínou, ťažká forma prechádza do hnisavej meningitídy a sepsy.

Podľa hygienikov sa listerióza na Slovensku vyskytuje len sporadicky a obyčajne ide o ľahkú formu. Kým v roku 2005 na ňu ochoreli traja muži a dve ženy, vlani päť mužov a rovnaký počet žien. Dve ochorenia skončili smrťou.