Rovnako, ako je však nepríjemne kritický k majiteľom či zamestnancom reštaurácií, do ktorých príde na pomoc, tak je kritický aj sám k sebe. Čo Pohlreicha po rokoch mrzí, je, že nemá vzdelanie, aké by si predstavoval. ,,Mám len učňovku. Neurobil som prijímačky na strednú školu, tak som šiel za kuchára. Nebol som práve študijný typ,“ povedal českému týždenníku Sedmička.
Pohlreich je ako kuchár známy, presadil sa v reštauračnom biznise, vydal vlastné knihy a moderoval aj program o varení. Napriek nesporným úspechom ho nízky stupeň dosiahnutého vzdelania mrzí. ,,Mám z toho trochu komplex,“ priznal bez okolkov.