Prestížne ocenenie prepisuje históriu: Michelinská hviezda pre pouličný stánok!
6. 8. 2016, 12:55 (aktualizované: 22. 7. 2021, 20:18)
Zdroj: facebook/michelin, čtk
Prestížne kuchárske ocenenie prepisuje svoju históriu. Michelinskú hviezdu po prvý raz získalo pouličné bistro v Singapure.
Porotcov zaujalo najmä kurča v sójovej omáčke Majiteľ stánku Chan Hon Meng (51) si prevzal ocenenie na ceremónii, kde sa to hmýrilo šéfkuchármi luxusných reštaurácií.
Jeho cesta odvtedy, ako odišiel z farmy v Malajzii, až kým nezískal hviezdu, bola tŕnistá. „Sekol som so školou, keď som mal pätnásť. Mojou prvou voľbou bolo stať sa šéfkuchárom, a keďže som sa vyučil v Hongkongu u jedného z najlepších, nazval som svoje bistro, ktoré som si obstaral v roku 2009, Hongkong Soya Sauce Nooddle,“ porozprával o svojom sne Chan, ktorý denne predá 150 kurčiat. V bistre trávi niekedy celé dni, pretože každé kura potrebuje na spracovanie päť hodín. Všetko úsilie a každá kvapka potu však stoja za to a majiteľ bufetu sa môže popýšiť najexkluzívnejším ocenením pre kuchára a svojím menom v michelinskej brožúrke.
Menu
Sójové kura s ryžou: 1,30 €
Sójové kura s rezancami: 1,60 €
Pečené bravčové mäso s ryžou: 1,60 €
Bravčové mäso s ryžou: 2 €
Sójové kura celé: 9,40 €
Michelinská hviezda
- André Michelin, vlastník značky pneumatík, v roku 1900 vydal svojho prvého sprievodcu, ktorý mal obchodným cestujúcim pomôcť v prípade poruchy auta.
- V tejto publikácii boli uvedené servisy, ale aj možnosti ubytovania a stravovania.
- Hviezdu nezíska len kuchár, ale reštaurácia ako celok. Využíva sa hodnotenie 1 až 3 hviezdy.
- Hodnotí sa jedlo i to, ako vyzerá na tanieri, interiér, personál atď.
- Porotcovia prichádzajú ako zákazníci.
Autor: Novy Cas, jk
Vyberáme pre Vás niečo viac
Exteriérové koberce: Štýl a pohodlie aj pod holým nebom
Takto by vyzerali socialistické autá dnes podľa AI
Riaditeľ Luca de Meo opúšťa Renault: Autá mení za iný segment
Jasmina Alagič ukázala naozaj originálny recept: Takto upravené špekačky?
Čas ochutnať indickú sladkú pochúťku - Rasgulla, ktorá sa rozplýva na jazyku
VIDEO - Overený EKO TIP! Toto zafungovalo proti voškám
Súvisiace
Dnes zaujalo
HOROR, Geissenovci prepadnutí vo vlastnej vile: Carmen porezali, Roberta dokopali!
Iveta Malachovská v bielych šatách ZATIENILA konkurentky: Všimnite si ten účes, 100 bodov!
Na EURO U21 vrcholia boje v skupinách: Kto má už istý postup a kto ešte bojuje o štvrťfinále