Vinári v tokajskej oblasti sa tešia: Za dobrý ročník vďačíme cibébam!

Môžu si mädliť ruky! V známej tokajskej oblasti v okolí Veľkej Tŕne (okr. Trebišov) už vo veľkom prebieha zber hrozna a napriek daždivému záveru leta a podobnej jeseni sa črtá dostatok lahodného vína.

Keďže sa tvoria aj vytúžené cibéby, zhrozienkovatené bobule napadnuté plesňou, o putňové vína núdza nebude. Vinári majú teda tento rok skutočne dôvod na radosť.

V tokajských viniciach sú už práce v plnom prúde a zberači denne musia do prepraviek nazbierať až do pol tony hrozna. „Tento rok sa bude radiť medzi ťažšie ročníky, lebo za posledné štvrťstoročie je to po roku 2010 druhý najdaždivejší rok. Tlak chorôb na vinič bol značný a aj postrekov muselo byť viacej. Mokrý rok však má aj pozitívnu stránku - hrozno je krásne naliate a čo je najlepšie, tvoria sa cibéby, ktorým hovoríme tokajské zlato!“ povedal vinár Jaroslav Ostrožovič.

Práve ročník 2016 tak z pohľadu kvality a aj kvantity by mal byť výborný. „Vďaka pokračujúcemu babiemu letu sa na predom určených parcelách ešte zadarí aj tvorbe ďalších cibéb,“ prezradil Ostrožovič. Z tradičných odrôd hrozna už vinári pozbierali muškát žltý a teraz zbierajú furmint a lipovinu. Cena základných vín sa pohybuje v rozmedzí od 4 až po 25 € za 6-putňové víno.

Cibéby

Otvoriť galériu

Vinohradník Jaroslav Ostrožovič z Veľkej Tŕne má z tohto ročníka mimoriadnu radosť. „Cibéby sú naše tokajské zlato,“ vraví.

Zdroj: laz

Ide o hrozienka s vysokou cukornatosťou, ktoré sa vysušujú priamo na viniči. Pokrýva ich špecifiká pleseň, ktorá sa tvorí v tokajskej oblasti. Merajú sa na putne.

Viac k téme:

Diskusia /