Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
10.01.2017 13:52 | Správy | Domáce správy

Kontroverzný zákaz podávania tataráku: Hygienici chystajú zmenu!

Tatárske bifteky by bez hrozby pokút mohli v niektorých prevádzkach podávať už asi v polovici tohto roka.

Odhaduje to hlavný hygienik SR Ján Mikas z Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR. "Tatarák" je tepelne neupravené mäso s vajcom a koreninami. Terajšia vyhláška ho zakazuje podávať v reštauráciách či iných stravovacích zariadeniach, pretože môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

"Chystáme novelu vyhlášky, teraz prebiehajú jej posledné úpravy. Do legislatívneho procesu by sa mohla dostať na prelome januára a februára, v praxi by mohla platiť asi v polovici tohto roka," vysvetlil Mikas. Bude to však podľa neho závisieť aj od zapracovania pripomienok kompetentných strán. O úprave vyhlášky z roku 2007 vie aj ministerstvo zdravotníctva. Šéf rezortu Tomáš Drucker (nominant Smeru-SD) túto možnosť pripustil už v minulom roku pred poslancami v parlamente.

Mikas zatiaľ nechcel prezradiť konkrétnosti z plánovanej novely. Známe však je, že má stanoviť pravidlá, v akých stravovacích zariadeniach a akým spôsobom sa tatársky biftek bude môcť predávať. "Zodpovednosť bude na prevádzkovateľovi reštauračného zariadenia," zdôraznil hlavný hygienik.

 

Úpravou vyhlášky sa zaoberá pracovná skupina zložená z kuchárov, hotelierov, hygienikov či predstaviteľov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. Mikas verí, že takáto zostava dokáže určiť pravidlá, "ktoré na jednej strane zabezpečia verejné zdravie a na druhej strane umožnia podávať niektoré špeciality".

Verejná diskusia o predaji "tataráku" v reštauráciách sa rozprúdila po tom, čo mali hygienici koncom septembra minulého roka zakázať predávať biftek niektorým prevádzkam. Za jeho zachovanie v stravovacích zariadeniach vznikla na webe petícia. ÚVZ SR odmietol, že by dovtedy podávanie tohto jedla v reštauráciách prehliadal. Aj v minulosti mal za to udeľovať finančné postihy, a to vo výške 150 až 20 000 eur.

Biftek ako tepelne nespracované mäso môže podľa hygienikov spôsobiť vracanie, bolesti brucha, zvýšenú teplotu, hnačky, v prípade listeriózy je riziko potratov. "Akékoľvek z týchto ochorení môže mať vzhľadom na infekčnú dávku napríklad v prípade ľudí s oslabenou imunitou či detí oveľa závažnejší až život ohrozujúci priebeh," vysvetlila hovorkyňa ÚVZ SR Zuzana Drobová.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: TASR

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Ruský prezident Vladimir Putin (vľavo) a severokórejský líder Kim Čong-un (vpravo) sa usmievajú po ich stretnutí v Pchjongjangu v stredu 19. júna 2024.
Rusko nevidí na raketových skúškach KĽDR nič zlé: Je to len reakcia na provokáciu!
Na snímke tréner ŠK Slovan Bratislava Vladimír Weiss st.
Weiss po jednej otázke vybuchol: Najskôr tykal novinárovi, potom si sám protirečil
Silhouette of several muslim militants with rifles
Dráma v krajine: Postrelili dvoch ľudí, stav jedného z nich je vážny!
Silvia napriek problémom na Sergeja nezanevrela
Foto
Chystá sa Silvia Kucherenko ODÍSŤ zo Slovenska? Dôvodom má byť jej syn!
(ilustračné foto)
Polícia zastavila vodiča, ktorému nesvietili svetlá: Potom prišlo niečo horšie!
Police in hi-visibility jackets policing crowd control
Muž s nožnicami v ruke vyčíňal v Poprade: Strašné, čo sa dialo!
Policajti v okrese Piešťany vykonali v pondelok ráno 2201 dychových skúšok!
Pripravte sa na novinky! Prítomnosť drog u vodičov bude môcť polícia zisťovať TAKTO
Ich láske už odzvonilo.
Ben Affleck šokoval slovami o Jennifer Lopez: Neuveríte, ako svoju EX nazval!
Maďarský premiér Viktor Orbán.
Orbán má na summit v Budapešti jasný názor: Ide o vrcholné stretnutie TOHTO sveta!
Ilustračné foto
Dobré správy: Na Slovensku sprístupnili NOVÚ jaskyňu! Pozrite sa, kde sa nachádza
(ilustračná foto)
Veľké zatýkanie v Nemecku: Členovia teroristickej skupiny v putách! Pozrite sa, čo rozhodlo
Na snímke minister spravodlivosti SR Boris Susko (Smer-SD).
Aktualizované
Mestské súdy v Bratislave sa sťahujú: Kde budú sídliť?! Aha, čo prezradil Susko