V pondelok 23. januára sa dožíva 60 rokov. Pôvodne monacká princezná Caroline nesie rodinné meno Grimaldi. Sobášom s hannoverským princom Ernstom Augustom v roku 1999 sa z nej stala princezná hannoverská. Jej bratom je súčasné monacké knieža Albert II. Má tiež mladšiu sestru Stéphanie, princeznú monackú.
Caroline Louise Marguerite Grimaldi sa narodila 23. januára 1957 v Monaku ako najstaršia dcéra monackého kniežaťa Rainiera III. a jeho manželky, americkej herečky Grace Kellyovej. Ako dieťa prežila nejaký čas u prarodičov v matkinej rodnej Filadelfii v Spojených štátoch amerických. Stredoškolské štúdia vo Francúzsku absolvovala v roku 1974 a v štúdiu filozofie, psychológie a biológie pokračovala na parížskej Sorbonne. Plynule hovorí po anglicky, francúzsky, nemecky, španielsky a taliansky.
V roku 1978 sa vydala za o niekoľko rokov staršieho bankára Philippe Junota, manželstvo však nebolo šťastné a v roku 1980 sa skončilo rozvodom. Po tragickej smrti Grace Kellyovej v roku 1982 musela princezná Caroline prevziať matkine povinnosti prvej dámy, ktoré si svedomito plnila pod dohľadom kniežaťa Rainiera III. V roku 1983 sa vydala druhýkrát za talianskeho obchodníka Stefana Casiraghiho. Páru sa narodili tri deti, synovia Andrea a Pierre a dcéra Charlotte. Rodinné šťastie ale zasiahla tragédia, keď Stefano Casiraghi tragicky zahynul pri pretekoch motorových člnov. Tretíkrát sa princezná vydala v roku 1999 za hannoverského princa Ernsta Augusta, s ktorým ju údajne chcela vidieť aj jej matka kňažná Grace. Sobášom s hlavou hannoverského rodu sa Caroline stala princeznou hannoverskou. S Ernstom Augustom má dcéru Alexandru, princeznú hannoverskú.
Medzi záľuby princeznej Caroline patrí jazda na koni, plávanie a lyžovanie. Zaujíma sa o rôzne charity a je napríklad veľvyslankyňou dobrej vôle UNESCO. Predsedá každoročnému monackému bálu Červeného kríža. Od mladosti je považovaná za dámu s dobrým módnym vkusom. V súčasnosti je už trojnásobnou starou mamou.
