Slovák pôsobil v predchádzajúcich dvoch ročníkoch v najvyššej poľskej súťaži, kde obliekal dres Cracovie Krakov.
V sezóne 2016/2017 odohral 34 zápasov s bilanciou jedného presného zásahu. So svojim doterajším zamestnávateľom sa však účastník MS 2010 v JAR nedohodol na novom kontrakte, preto sa stal voľným hráčom.
Jendrišek v minulosti pôsobil aj v nemeckých kluboch Hannover 96, 1. FC Kaiserslautern, Schalke 04 Gelsenkirchen, SC Freiburg a Energie Cottbus.
Xanthi je účastníkom najvyššej gréckej súťaže, v klube pôsobili v minulosti aj bývalí slovenskí reprezentanti Vladimír Janočko alebo Zdeno Štrba. V predošlej sezóne im len tesne unikla miestenka do európskych súťaží, v tabuľke sa umiestnili na šiestej pozícii. Informoval portál 90minut.pl.