Vitamín C je vo vode rozpustným vitamínom, ktorý sa z tela ľahko vylučuje, a preto je potrebné pravidelne mu ho dodávať v strave,
- pôsobí ako prevencia proti prechladnutiu, ale posilňuje i imunitný systém, zvyšuje fyzickú výkonnosť, urýchľuje hojenie rán a zvyšuje odolnosť organizmu proti infekčným chorobám,
- chráni pred stresom a zvyšuje absorpciu železa,
- k prvotným príznakom jeho nedostatku patria únava, podráždenosť, náchylnosť na infekcie, anémia, bolesti kĺbov či strata zubov,
- obzvlášť zvýšenú dávku vitamínu C by mali prijímať rizikové skupiny ako tehotné a dojčiace matky, fajčiari a ľudia užívajúci antibiotiká,
- dostatok vitamínu C si možno zabezpečiť pravidelnou konzumáciou čo najväčšieho množstva čerstvej zeleniny a ovocia (najmä citrusového) a ovocných štiav bez tepelnej úpravy, teda v surovom stave,
- denný príjem vitamínu C by mal predstavovať 50 až 100 mg.
