Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2017 00:05 | Správy | Servis | Zdravie
Foto

Užite si nádielku aj počas zimných mesiacov: Odložte si huby na horšie časy!

Výdatné dažde v poslednom období potešili najmä hubárov. Huby doslova zo dňa na deň zaplavili lesy a lúky.

Preplnené košíky a radosť z úlovku však prinášajú zásadnú otázku. Ako túto prírodnú výslužku spracovať? Vyskúšajte niektorý zo spôsobov úpravy a užite si hubové hody aj počas nasledujúcich mesiacov

 

Otvoriť galériu
Sušenie
Zdroj: Shutterstock‎

• použite len nečervivé plody

 

• nakrájajte ich asi na 3 mm hrubé plátky

• naukladajte ich na sitá, najlepšie v tieni a v prievane

• ak použijete noviny, huby sa môžu na ne prilepiť

• napokon ich dosušte v rúre

• huby sa musia lámať, nie ohýbať

 

Uskladnenie

• pripravte si čisté a najmä suché zaváraninové poháre

• vložte do nich huby, ale nenatlačte ich príliš, aby sa nepolámali

• nedávajte ich do plátených vreciek, pretože huby navlhnú a môžu rýchlejšie splesnivieť

• môžete ich rozdrviť na prášok a používať len ako príchuť alebo arómu do jedál

TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Otvoriť galériu
V tuku
Zdroj: iStock

• pripravte si kilogram čerstvých očistených húb, ktoré nakrájajte na kocky

• do hrnca dajte 500 g bravčovej masti, nechajte rozpustiť a pridajte huby

• huby na miernom plameni poduste, až sa budú podobať na oškvarky

 

Uskladnenie

• nalejte do čistých a suchých zaváraninových pohárov ešte za tepla a otočte viečkom nadol

• výborne chutia natreté na chlieb, no je to obrovská kalorická bomba!

TRVANLIVOSŤ:  3 MESIACE

 

Otvoriť galériu
Nasolenie.
Zdroj: iStock

• vhodné sú malé a pevné huby, prípadne väčšie nakrájajte na štvrtinky

• rozložte ich na papier na pečenie a nechajte do rána trochu preschnúť

• do čistých a suchých zaváraninových pohárov dajte vždy vrstvu húb, ktorú zasypete vrstvou soli, poslednou vrstvou je soľ

• na kilogram húb spotrebujete asi 220 g soli

 

Uskladnenie

• v sklenených pohároch odložte na suché a tmavé miesto

 TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

 

Otvoriť galériu
Zaváranie
Zdroj: shutterstock

• najlepšie sú malé dubáky alebo suchohríby, ktoré dobre očistite

• do hrnca dajte liter vody, huby, mrkvu, zeler, soľ, bobkový list a varte asi pol hodiny

• v druhom hrnci varte ¼ litra octu, ¾ litra vody, 3 čajové lyžičky soli, 50 g cukru, koriander, bobkový list, nové korenie a čierne korenie

• huby spolu so zeleninou zalejte do pohárov octovým nálevom

• sterilizujte približne pol hodiny

 

Uskladnenie

• v sterilizovaných pohároch odložte huby na suché a tmavé miesto

• po vychladnutí však skontrolujte, či viečka dobre priľnuli, ak nie, zjedzte huby ihneď

• po otvorení pohára skladujte v chladničke

 TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Otvoriť galériu
Mrazenie.
Zdroj: iStock

• huby poriadne očistite a pokrájajte na ľubovoľné kúsky

• na panvici zohrejte trochu oleja alebo masla a chvíľku ich poduste - zbavíte ich tak nebezpečných mykotoxínov, ktoré sa uvoľňujú zo surových húb

• takto upravené huby nechajte riadne vychladnúť

 

Uskladnenie

• vložte do mikroténových vrecúšok alebo plastových misiek a dajte do mrazničky

TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nina Lednická

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Danica je dlhoročnou tvárou TV Markíza.
Danica Nejedlá odhalila súkromie: Najviac ma ovplyvnili mama a Afganistan!
Vodárenská veža v Komárne.
Okoloidúci našiel nezvestných chlapcov: Boli v zúboženom stave... ČO sa stalo?
Thermometer on snow shows low temperatures - zero. Low temperatures in degrees Celsius and fahrenheit. Cold winter weather - zero celsius thirty two farenheit.
Pondelňajšie ráno nás privíta mínusmi: Kde sa budeme musieť teplejšie obliecť?
Pri Brezne otvoria obnovené vojenské zemľanky z druhej svetovej vojny. (ilustračné foto)
Váš Tip
Turisti sa majú na čo tešiť: Pri Brezne otvoria obnovené vojenské zemľanky z druhej svetovej vojny!
o veku 68 rokov zomrel legendárny hráč a ikona pražskej Sparty Karel Holý.
Foto
Český šport zasiahla veľmi smutná správa: Zomrel legendárny hokejista (†68)
(ilustr. foto)
Deň, s najväčšími zľavami sa blíži a s ním aj priestor pre PODVODNÍKOV: Odborníčka varuje, ako neprísť o PENIAZE
Chodec zrážku s osobným automobilom neprežil
Foto
Tragická nehoda v Nitrianskom kraji: Muž neprežil zrážku s osobným autom
Ilustračné foto
Dnes si dávajte pozor! Okrem poľadovice si počasie prichystalo v týchto miestach ešte niečo
Juraj Slafkovský v drese Montrealu.
Foto
Horšie to už byť nemôže: Slafkovský má za sebou hotovú nočnú moru! Tréner ho potrestal
(ilustračné foto)
Zvrat v prípade mŕtveho novorodenca vo Viedni: Matka prehovorila! Už je všetko jasné
Pečie celé Slovensko
Porotkyňa Jožka Zaukolcová z Pečie celé Slovensko: TOTO je základom dobrých lievancov!
Slováček s podnikateľom Danielom Fialom.
Foto
Slováček vzbudil poriadny rozruch: Na večierku sa objavil s... Veď to nie je možné!