Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2017 00:05 | Správy | Servis | Zdravie
Foto

Užite si nádielku aj počas zimných mesiacov: Odložte si huby na horšie časy!

Výdatné dažde v poslednom období potešili najmä hubárov. Huby doslova zo dňa na deň zaplavili lesy a lúky.

Preplnené košíky a radosť z úlovku však prinášajú zásadnú otázku. Ako túto prírodnú výslužku spracovať? Vyskúšajte niektorý zo spôsobov úpravy a užite si hubové hody aj počas nasledujúcich mesiacov

 

Otvoriť galériu
Sušenie
Zdroj: Shutterstock‎

• použite len nečervivé plody

 

• nakrájajte ich asi na 3 mm hrubé plátky

• naukladajte ich na sitá, najlepšie v tieni a v prievane

• ak použijete noviny, huby sa môžu na ne prilepiť

• napokon ich dosušte v rúre

• huby sa musia lámať, nie ohýbať

 

Uskladnenie

• pripravte si čisté a najmä suché zaváraninové poháre

• vložte do nich huby, ale nenatlačte ich príliš, aby sa nepolámali

• nedávajte ich do plátených vreciek, pretože huby navlhnú a môžu rýchlejšie splesnivieť

• môžete ich rozdrviť na prášok a používať len ako príchuť alebo arómu do jedál

TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Otvoriť galériu
V tuku
Zdroj: iStock

• pripravte si kilogram čerstvých očistených húb, ktoré nakrájajte na kocky

• do hrnca dajte 500 g bravčovej masti, nechajte rozpustiť a pridajte huby

• huby na miernom plameni poduste, až sa budú podobať na oškvarky

 

Uskladnenie

• nalejte do čistých a suchých zaváraninových pohárov ešte za tepla a otočte viečkom nadol

• výborne chutia natreté na chlieb, no je to obrovská kalorická bomba!

TRVANLIVOSŤ:  3 MESIACE

 

Otvoriť galériu
Nasolenie.
Zdroj: iStock

• vhodné sú malé a pevné huby, prípadne väčšie nakrájajte na štvrtinky

• rozložte ich na papier na pečenie a nechajte do rána trochu preschnúť

• do čistých a suchých zaváraninových pohárov dajte vždy vrstvu húb, ktorú zasypete vrstvou soli, poslednou vrstvou je soľ

• na kilogram húb spotrebujete asi 220 g soli

 

Uskladnenie

• v sklenených pohároch odložte na suché a tmavé miesto

 TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

 

Otvoriť galériu
Zaváranie
Zdroj: shutterstock

• najlepšie sú malé dubáky alebo suchohríby, ktoré dobre očistite

• do hrnca dajte liter vody, huby, mrkvu, zeler, soľ, bobkový list a varte asi pol hodiny

• v druhom hrnci varte ¼ litra octu, ¾ litra vody, 3 čajové lyžičky soli, 50 g cukru, koriander, bobkový list, nové korenie a čierne korenie

• huby spolu so zeleninou zalejte do pohárov octovým nálevom

• sterilizujte približne pol hodiny

 

Uskladnenie

• v sterilizovaných pohároch odložte huby na suché a tmavé miesto

• po vychladnutí však skontrolujte, či viečka dobre priľnuli, ak nie, zjedzte huby ihneď

• po otvorení pohára skladujte v chladničke

 TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Otvoriť galériu
Mrazenie.
Zdroj: iStock

• huby poriadne očistite a pokrájajte na ľubovoľné kúsky

• na panvici zohrejte trochu oleja alebo masla a chvíľku ich poduste - zbavíte ich tak nebezpečných mykotoxínov, ktoré sa uvoľňujú zo surových húb

• takto upravené huby nechajte riadne vychladnúť

 

Uskladnenie

• vložte do mikroténových vrecúšok alebo plastových misiek a dajte do mrazničky

TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Nina Lednická

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Španielski záchranári a vojaci zachraňujú uviaznutých ľudí v ich domoch po záplavách v španielskom meste Letur 29. októbra 2024.
Foto
Jedna z najväčších katastrof za posledné desaťročia: Španielsku po smrtiacich záplavách pomaly svitá na lepšie časy
Ošetrovatelia pre zvieratá pripravili prekvapenie.
Foto
Rozkošný Halloween v košickej zoo: Makak Pepo bol celý bez seba! Z FOTO sa roztopíte
Otvorenie kreatívneho centra RTVS -Arténa v Mlynskej doline v Bratislave.
Otvorená kultúra chystá protest: Pripravuje sa aj ostrý ŠTRAJK! Sledujte, čo sa bude diať
Pri tragickej nehode zahynul chodec.
Foto
Smrteľná nehoda na strednom Slovensku: Muž († 46) nemal šancu prežiť! Mrazivé FOTO
Bývalý americký prezident Donald Trump.
Britský politik má odkaz pre Trumpa: Ak exprezident prehrá, mal by sa pobrať rovno TAM!
Los Angeles, Ca, USA - July 6, 2022: Netflix Los Angeles Headquarters building. Netflix, Inc. is an American subscription streaming service and production company.
ROZRUCH v streamovacej spoločnosti: Razia v kanceláriách! Problémy s korupciou?
Minister zdravotníctva Kamil Šaško
Šaško chce predstaviť svoj PLÁN na stabilizáciu zdravotníctva! Vyjadril sa aj k Ficovi
Zuzana Plačková (32), podnikateľka, influencerka
Ja mám vy*ukané prachy?! Vytočená Plačková sa nenechala: TOĽKOTO mesačne ZARÁBAM!
Vlad Zadorin prehovoril o mesiacoch mučenia a hladovania v ruskom zajatí.
Vlad v ruskom zajatí schudol 60 kíl: Prežil mučenie a príšerné podmienky! Z detailov vás strasie
Bratislavský hrad
Bratislavčania, zbystrite: Od ďalšieho roku platia NOVÉ pravidlá! Ide o Staré Mesto
Ilustračné foto
Foto
Vážne varovanie: Na slovenskom trhu sa objavil NEBEZPEČNÝ výrobok! Ak ho máte v kuchyni, vráťte ho
Donald Trump a Elon Musk.
Zarážajúce: Muskova lobby môže rozdávať voličom po MILIÓNE dolárov! Od súdu dostala ZELENÚ